- 一年少賣1.7萬噸 涪陵榨菜“變味”了
- 2023年06月02日 來源：北京商報
提要：中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，榨菜賽道本身不具有大健康標簽，未來增長也已觸及天花板，所以盡管涪陵榨菜推出了減鹽榨菜、休閑食品等，但該品類在中國并不新鮮，對其營收的幫助可能不會太大。涪陵榨菜要突破自身天花板，還需投入大量的人力及財力等去做其他項目的布局。
當“榨菜茅”一年少賣出1.7萬噸榨菜，造血業(yè)務缺動力的涪陵榨菜急著尋找新增長點。
根據(jù)涪陵榨菜在投資者互動平臺披露的內容，在今年的新品研發(fā)上市進度方面，涪陵榨菜4月剛推出了四款口味榨菜醬新品，已在線上及線下一二線城市率先鋪貨上市；并通過品牌聯(lián)營等方式拓展佐餐開胃菜、休閑類產(chǎn)品，按進度逐步安排上市，未來還將繼續(xù)按規(guī)劃推動產(chǎn)品矩陣式發(fā)展。
大力拓展新品類的背后，是涪陵榨菜急需打造新增長曲線。財報數(shù)據(jù)顯示，2020年、2021年，涪陵榨菜年營收分別同比增長14.23%、10.82%，增長逐漸放緩，2022年營收增速更是降至個位數(shù)1.18%，相比2017年時35.64%的營收增速已經(jīng)大幅縮水。
營收增長收窄，主要是因為最賺錢的產(chǎn)品收入減少。2022年年報顯示，占據(jù)涪陵榨菜營收近九成的核心產(chǎn)品——榨菜的營業(yè)收入下降2.31%，榨菜年銷量也減少了1.7萬噸，同比下滑12.61%。
榨菜銷量下滑與市場逼近天花板有關。我國榨菜行業(yè)已經(jīng)是完全競爭市場，行業(yè)發(fā)展已顯疲態(tài)。歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年我國包裝榨菜零售額為82.9億元，七年間復合年均增長率為10.8%，預計未來行業(yè)五年的復合年均增長率僅為5.8%。據(jù)信達證券報告數(shù)據(jù)，涪陵榨菜2011-2021年十年間榨菜銷量復合增長僅為3.4%。
面對營收增速放緩、支柱業(yè)務收入減少，涪陵榨菜寄希望于拓展新品類以帶來新增長。2022年起，涪陵榨菜集團董事長周斌全提出“復合拓品類、跨界拓市場”的“雙拓”戰(zhàn)略。“拓品類”即通過從專注榨菜品類，拓展到烏江調味菜、烏江泡菜、休閑零食、豆瓣醬等品類協(xié)同發(fā)展；“拓市場”則是從家庭消費市場，拓展到餐飲市場和食品工業(yè)消費市場，形成榨菜、下飯菜與休閑零食、醬類互相跨界。
按照周斌全的規(guī)劃，將通過“雙拓”戰(zhàn)略，用三到五年時間讓涪陵榨菜的產(chǎn)值突破百億元、利稅突破20億元。今年，涪陵榨菜還將繼續(xù)通過聯(lián)營、貼牌、授權等模式嘗試擴展新品類、培育新興賽道。
在這樣的拓展思路下，涪陵榨菜也向市場上推出了一些新品，如2022年將烏江榨菜主要產(chǎn)品升級為“烏江輕鹽榨菜 ”，新開發(fā)并上市了輕鹽下飯菜、輕鹽下飯醬、酸蘿卜魚調料等產(chǎn)品，并推出了“翠小菜”品牌試水休閑食品領域。
值得注意的是，雖然涪陵榨菜表示要大力開拓新品，但目前在研發(fā)上的支出遠遠少于銷售推廣費用。2022年，涪陵榨菜的銷售費用約為3.65億元，其中市場推廣費同比增長37.73%，主要是為了推動升級換版產(chǎn)品及新品觸達消費者，加大了地面宣傳投入。而同期研發(fā)費用僅421.53萬元，同比減少22.41%，被業(yè)內認為產(chǎn)品研發(fā)的科技創(chuàng)新力度不夠。
業(yè)內人士認為，雖然榨菜還有很多細分品類可以精耕，但榨菜相關產(chǎn)品的技術壁壘并不高，準入門檻低，涪陵榨菜并不具備難以挑戰(zhàn)的競爭優(yōu)勢，在整體行業(yè)發(fā)展空間有限的情況下，涪陵榨菜要想改善業(yè)績仍然面臨瓶頸。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，榨菜賽道本身不具有大健康標簽，未來增長也已觸及天花板，所以盡管涪陵榨菜推出了減鹽榨菜、休閑食品等，但該品類在中國并不新鮮，對其營收的幫助可能不會太大。涪陵榨菜要突破自身天花板，還需投入大量的人力及財力等去做其他項目的布局。
關于新品銷售情況及業(yè)績相關問題，北京商報記者聯(lián)系采訪了涪陵榨菜董秘、證券事務代表，但截至發(fā)稿未收到回復。
