- 一年少賣1.7萬(wàn)噸 涪陵榨菜“變味”了
- 2023年06月02日 來(lái)源：北京商報(bào)
提要：中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，榨菜賽道本身不具有大健康標(biāo)簽，未來(lái)增長(zhǎng)也已觸及天花板，所以盡管涪陵榨菜推出了減鹽榨菜、休閑食品等，但該品類在中國(guó)并不新鮮，對(duì)其營(yíng)收的幫助可能不會(huì)太大。涪陵榨菜要突破自身天花板，還需投入大量的人力及財(cái)力等去做其他項(xiàng)目的布局。
當(dāng)“榨菜茅”一年少賣出1.7萬(wàn)噸榨菜，造血業(yè)務(wù)缺動(dòng)力的涪陵榨菜急著尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)。
根據(jù)涪陵榨菜在投資者互動(dòng)平臺(tái)披露的內(nèi)容，在今年的新品研發(fā)上市進(jìn)度方面，涪陵榨菜4月剛推出了四款口味榨菜醬新品，已在線上及線下一二線城市率先鋪貨上市；并通過(guò)品牌聯(lián)營(yíng)等方式拓展佐餐開(kāi)胃菜、休閑類產(chǎn)品，按進(jìn)度逐步安排上市，未來(lái)還將繼續(xù)按規(guī)劃推動(dòng)產(chǎn)品矩陣式發(fā)展。
大力拓展新品類的背后，是涪陵榨菜急需打造新增長(zhǎng)曲線。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2020年、2021年，涪陵榨菜年?duì)I收分別同比增長(zhǎng)14.23%、10.82%，增長(zhǎng)逐漸放緩，2022年?duì)I收增速更是降至個(gè)位數(shù)1.18%，相比2017年時(shí)35.64%的營(yíng)收增速已經(jīng)大幅縮水。
營(yíng)收增長(zhǎng)收窄，主要是因?yàn)樽钯嶅X的產(chǎn)品收入減少。2022年年報(bào)顯示，占據(jù)涪陵榨菜營(yíng)收近九成的核心產(chǎn)品——榨菜的營(yíng)業(yè)收入下降2.31%，榨菜年銷量也減少了1.7萬(wàn)噸，同比下滑12.61%。
榨菜銷量下滑與市場(chǎng)逼近天花板有關(guān)。我國(guó)榨菜行業(yè)已經(jīng)是完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，行業(yè)發(fā)展已顯疲態(tài)。歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)包裝榨菜零售額為82.9億元，七年間復(fù)合年均增長(zhǎng)率為10.8%，預(yù)計(jì)未來(lái)行業(yè)五年的復(fù)合年均增長(zhǎng)率僅為5.8%。據(jù)信達(dá)證券報(bào)告數(shù)據(jù)，涪陵榨菜2011-2021年十年間榨菜銷量復(fù)合增長(zhǎng)僅為3.4%。
面對(duì)營(yíng)收增速放緩、支柱業(yè)務(wù)收入減少，涪陵榨菜寄希望于拓展新品類以帶來(lái)新增長(zhǎng)。2022年起，涪陵榨菜集團(tuán)董事長(zhǎng)周斌全提出“復(fù)合拓品類、跨界拓市場(chǎng)”的“雙拓”戰(zhàn)略。“拓品類”即通過(guò)從專注榨菜品類，拓展到烏江調(diào)味菜、烏江泡菜、休閑零食、豆瓣醬等品類協(xié)同發(fā)展；“拓市場(chǎng)”則是從家庭消費(fèi)市場(chǎng)，拓展到餐飲市場(chǎng)和食品工業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)，形成榨菜、下飯菜與休閑零食、醬類互相跨界。
按照周斌全的規(guī)劃，將通過(guò)“雙拓”戰(zhàn)略，用三到五年時(shí)間讓涪陵榨菜的產(chǎn)值突破百億元、利稅突破20億元。今年，涪陵榨菜還將繼續(xù)通過(guò)聯(lián)營(yíng)、貼牌、授權(quán)等模式嘗試擴(kuò)展新品類、培育新興賽道。
在這樣的拓展思路下，涪陵榨菜也向市場(chǎng)上推出了一些新品，如2022年將烏江榨菜主要產(chǎn)品升級(jí)為“烏江輕鹽榨菜 ”，新開(kāi)發(fā)并上市了輕鹽下飯菜、輕鹽下飯醬、酸蘿卜魚(yú)調(diào)料等產(chǎn)品，并推出了“翠小菜”品牌試水休閑食品領(lǐng)域。
值得注意的是，雖然涪陵榨菜表示要大力開(kāi)拓新品，但目前在研發(fā)上的支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于銷售推廣費(fèi)用。2022年，涪陵榨菜的銷售費(fèi)用約為3.65億元，其中市場(chǎng)推廣費(fèi)同比增長(zhǎng)37.73%，主要是為了推動(dòng)升級(jí)換版產(chǎn)品及新品觸達(dá)消費(fèi)者，加大了地面宣傳投入。而同期研發(fā)費(fèi)用僅421.53萬(wàn)元，同比減少22.41%，被業(yè)內(nèi)認(rèn)為產(chǎn)品研發(fā)的科技創(chuàng)新力度不夠。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然榨菜還有很多細(xì)分品類可以精耕，但榨菜相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)壁壘并不高，準(zhǔn)入門(mén)檻低，涪陵榨菜并不具備難以挑戰(zhàn)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在整體行業(yè)發(fā)展空間有限的情況下，涪陵榨菜要想改善業(yè)績(jī)?nèi)匀幻媾R瓶頸。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，榨菜賽道本身不具有大健康標(biāo)簽，未來(lái)增長(zhǎng)也已觸及天花板，所以盡管涪陵榨菜推出了減鹽榨菜、休閑食品等，但該品類在中國(guó)并不新鮮，對(duì)其營(yíng)收的幫助可能不會(huì)太大。涪陵榨菜要突破自身天花板，還需投入大量的人力及財(cái)力等去做其他項(xiàng)目的布局。
關(guān)于新品銷售情況及業(yè)績(jī)相關(guān)問(wèn)題，北京商報(bào)記者聯(lián)系采訪了涪陵榨菜董秘、證券事務(wù)代表，但截至發(fā)稿未收到回復(fù)。
