- 餐飲：重點監測企業銷售額同比增長近兩成 多品牌迎銷售高峰
- 2023年10月09日 來源：證券日報 作者：李靜 劉釗
提要：今年“雙節”假期，團圓餐疊加“味蕾”游，餐飲消費熱力十足。根據商務部的監測數據，今年中秋、國慶假期前七天，全國重點監測零售和餐飲企業銷售額同比增長9%；重點監測餐飲企業銷售額同比增長近兩成。
今年“雙節”假期，團圓餐疊加“味蕾”游，餐飲消費熱力十足。根據商務部的監測數據，今年中秋、國慶假期前七天，全國重點監測零售和餐飲企業銷售額同比增長9%；重點監測餐飲企業銷售額同比增長近兩成。
據美團、大眾點評數據顯示，假期中，全國餐飲堂食消費規模較2019年增長254%。另據中國烹飪協會發布的數據顯示，受訪餐飲企業假期前七天營業收入與去年國慶假期相比上漲67.5%，與2019年國慶假期相比上漲15.1%；客流量與去年國慶相比上漲82.2%，與2019年國慶假期相比上漲6.6%。
“透過黃金周消費熱潮可以看出，假日經濟持續火爆，消費市場信心增長，餐飲、門票景點、住宿、出行等服務消費創五年來新高，對經濟增長的引擎作用進一步增強。”美團研究院副院長厲基巍表示。
據了解，今年黃金周，多家餐飲企業銷售額和翻臺率都迎來了增長。西貝餐飲統計，今年黃金周期間，西貝莜面村全國347家門店，累計接待客流超260萬人次，同比增長16%。海底撈方面向記者提供的數據顯示，從2023年9月29日到10月6日的8天里，海底撈門店接待顧客超1300萬人次，日均到店客流同比2019年國慶期間增長超過70%。“巴奴毛肚火鍋包括廣州在內的多座城市門店，在雙節期間翻臺率達到6次/天及以上，多地出現翻臺率超過7次/天的門店，全國單店翻臺最高達到7.9次/天。”巴奴方面對《證券日報》記者表示。“雙節期間，呷哺呷哺天津佛羅倫薩小鎮餐廳和廣州正佳廣場餐廳連續3天打破歷史銷售記錄。”呷哺方面對《證券日報》記者稱。
雙節期間不少門店也出現了排長隊的現象。“每天下午4點就開始排長隊，一天可以翻臺將近8遍，排隊取號能到200多號。”叁步梯老火鍋老板牟倩表示，這幾天店里游客占比超過七成，客流量較往年增長近一倍。
除了用餐以外，中秋國慶假期，新茶飲消費也頗受歡迎，多個品牌門店銷量迎來爆發式增長。
喜茶提供的數據顯示，喜茶眾多門店在假期期間銷量環比節前增長500%；奈雪的茶假期售出超過1000萬杯茶飲，全國多地門店環比節前增長超500%。此外，據滬上阿姨方面披露，中秋國慶假期期間，眾多門店銷售額環比增長超過500%。中秋國慶假期里，古茗全國門店的總銷量接近4000萬杯，相關負責人表示：“公司在節前提前準備物料，努力給顧客帶來更好的體驗。”
