- 大咖山城論劍 奶業升級尋路
- 2023年07月21日 來源：北京商報
提要：新環境下企業如何經營管理，尋求高質量發展？伊利集團高級執行總裁張劍秋、蒙牛集團總裁盧敏放、君樂寶董事長魏立華、飛鶴董事長冷友斌、現代牧業總裁孫玉剛、優然牧業總裁袁軍在這場大會上建言獻策，或為推動奶業創新、提振產業發展提供可行的建議。
這可能是近15年來奶業發展遇到最大的拐點，一方面，中國奶業已經基本告別了傳統的經營模式，走上了一條轉型升級、高質量發展的道路；另一方面，消費減少、產量上升、成本增加疊加下，產業上下游正面臨重構，企業發展亟需動能。7月19日-20日，在山城重慶舉行的“2023中國奶業發展戰略高層論壇”上，原農業部副部長、中國奶業協會名譽會長、中國奶業協會戰略發展工作委員會名譽主任高鴻賓一語道出，“渡過困難，頂住壓力，實現奶業高質量發展之路，關鍵靠我們奶業企業自身”。
新環境下企業如何經營管理，尋求高質量發展？伊利集團高級執行總裁張劍秋、蒙牛集團總裁盧敏放、君樂寶董事長魏立華、飛鶴董事長冷友斌、現代牧業總裁孫玉剛、優然牧業總裁袁軍在這場大會上建言獻策，或為推動奶業創新、提振產業發展提供可行的建議。
內蒙古伊利實業集團股份有限公司高級執行總裁張劍秋
產業鏈、供應鏈在關鍵時刻不能掉鏈子
近年來，隨著全球產業分工深度調整，國際環境錯綜復雜，提升產業鏈供應鏈韌性和安全水平，是建設現代化經濟體系的必由之路。奶業是關系國計民生的重要產業，因此我們更應主動肩負起“產業鏈、供應鏈在關鍵時刻不能掉鏈子”的時代重任，通過穩鏈固鏈、補鏈融鏈、強鏈延鏈等方式，發揮新時代民族企業的主體優勢，推動中國奶業實現高質量發展。
一是穩鏈、固鏈，保障奶業全產業鏈平穩運行。產業鏈供應鏈的安全穩定，是構建新發展格局的基礎，因此，穩鏈、固鏈至關重要。在奶業發展過程中，產業鏈合作伙伴面臨著“技術弱、融資難、風險大、轉型慢”等挑戰，龍頭企業要充分發揮引領擔當作用，采取更加有效的措施，保障全產業鏈平穩運行。
二是補鏈、融鏈，提升奶業全產業鏈發展韌性。隨著我國奶業的快速發展，奶牛養殖水平也在不斷提高。高品質的奶牛種群，對奶業高質量發展至關重要。破解優質種源依賴進口、良種奶牛高效擴繁等瓶頸，迫切需要龍頭企業參與和推動前沿核心技術的創新，實現高水平科技自立自強。
三是強鏈、延鏈，增強奶業全產業鏈發展動能。強鏈、延鏈是推動產業基礎高級化、現代化的重要內容，也是推動經濟發展的重大戰略任務。“走出去”“引進來”是實現強鏈延鏈的重要途徑。
君樂寶乳業集團有限公司董事長兼總裁魏立華
中國乳制品消費市場空間仍然巨大
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對更高品質、更安全健康的乳制品追求也越來越高。如何通過創新產業鏈模式、工藝技術、產品配方、包裝形式等不斷滿足消費者更高的需求，為消費者提供全生命周期的營養健康，已成為企業發展戰略的重要組成部分。
基于近年來的發展經驗，一是筑牢全產業鏈一體化，確保產品品質與安全；二是加強科技創新，以科學營養滿足不同人群的營養需求；三是投資奶牛育種，打造具有國際競爭力的奶牛育種公司。
此外，我們還持續幫助社會牧場改良品種，提質增效取得了明顯效果。近年來受疫情人口出生率下滑等多種因素影響，行業出現了一定的困難，但中國乳制品消費市場的空間仍然巨大。我們將繼續加大科技創新投入，帶動產業上下游共同發展，為消費者提供營養健康安全的乳制品。
內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司總裁盧敏放
創新、數智化和綠色發展才能“破局”
國內外宏觀環境、供應鏈和市場壓力，這是中國乳業當前必須面對的挑戰。中國奶業要高質量發展，堅持消費者價值驅動的創新、擁抱數智化和綠色發展三個維度的工作是“破局”所在。
首先是立足消費者價值驅動的創新。當今全球消費者的趨勢，就是對企業的價值需求提升——消費者變得更加“挑剔”了，中國乳企要用“為什么”回答消費者的價值需求：哪個給我帶來的價值更大？小消費品里哪些更值得消費？
無論哪個品類，都要堅持驅動創新，而且是消費者價值驅動，這個才能讓奶業及消費品行業實現更好的增長。
奶業高質量發展，還要思考數智轉型、加速擁抱數智浪潮。工廠沒有人是什么樣子？是全面自動化，數據完全實時更新，一包產品對應一個碼。我們最近在寧夏落成了一個數智化工廠，我們叫“三個一百”，即“百人百億百萬噸”，奶業要高質量發展，就要打破邊界、全維度思考，去想象一個生產和供應鏈到底是什么樣的。
寧夏工廠形成了一個真正數字化的生態，全面打通供應鏈，真正讓員工反映和外面訂單進來，成為完全的客戶導向，數智化將整個改變生產業態，極大地提高行業的能效和人效。
奶業綠色發展如何落地？中國綠色能源、成本和使用率均為全球領先，在這種情形下，奶業要積極應對碳中和“范圍三”的挑戰，一方面要看消費者愿不愿意為這樣的理念買單，另一方面要看中國乳企愿不愿意投入。
黑龍江飛鶴乳業有限公司董事長冷友斌
新一代消費者中國品牌認知空前提升
品牌是一個企業乃至一個國家綜合競爭力的體現，從中高收入邁向高收入時期，是大國品牌崛起的“黃金時期”。
這一時期有三大特征，一是在未來10-15年中經濟將翻一番，中等收入人群規模也將翻一番，中國將成為全球最大的消費市場，這為打造大國品牌提供了豐富的土壤和得天獨厚的空間；二是隨著中國國力及國際地位的上升，新一代消費者對中國文化、中國品牌、中國產品的認知空前提升，國潮品越來越受到消費者的認可，這為塑造大國品牌提供了需求保障；三是中國有獨特的經濟發展道路、文化基因和消費基因，決定了在打造大國品牌方面要走中國人自己的路。
我總結了三點體會，一是鑄就品牌之魂，打造大國品牌要堅守初心，既不統一內外，也不照搬照抄，扎根中國大地和歷史文化，吸取營養和能量；二是鑄就品牌之機，打造大國品牌，品質是品牌之一，要以匠心的品牌鑄就品牌根基；三是鑄就品牌之勢，今天的品牌競爭是全球化的競爭，做到大國品牌需要以科技不斷創新品牌勢能，提升品牌勢能，為中國寶寶研制更適合他們體質的好奶粉。
現代牧業(集團)有限公司總裁孫玉剛
激發內部潛力 持續優化成本控制
目前現代牧業已經在全國14個省區運營規模牧場50個可控奶源總牛群總數48萬頭以上，為奶業的持續穩定發展起到了壓艙石作用。
在農產品價格大幅上漲、奶價下行的關鍵時期，我們思考的是如何跟自己較勁，持續激發內部的潛力。經過團隊的共同努力，根據今年6月的最新數據，公斤奶的銷售成本已經低于歷史同期。
在成本端，現代牧業通過持續的單產提升，優化飼料配方高效技能的使用，成本取得了明顯的優勢，同時布局發展的新賽道，形成集地草、飼料育種、肉奶牛養殖、交易平臺、數字云養牛于一體的產業鏈發展全部產業鏈模式，依托數字創新，構建“從一棵草到一杯原奶”的全產業鏈。
內蒙古優然牧業有限責任公司執行董事兼總裁袁軍
科技賦能高質量發展 成果分享上下游
優然牧業的業務覆蓋乳業上游的種業、草業、飼料，奶牛養殖產業鏈交易中心的全產業，是全球最大的原料的供應商。
在飼料業務方面，優然牧業與國際著名奶業專家戰略合作，全面提升產品力、服務力、品牌力，從奶牛全生命周期的營養均衡、低碳減排、高產長壽方面有了新的突破。特別是在低碳減排方面，我們研究出了一種新技術，可實現奶牛碳減排25%；在奶牛種業業務方面，我們與華中農業大學聯合建立了奶牛甲烷排放的預測模型，已篩選出高產低排奶牛1308頭，培育低碳高產長壽特性的低排放奶牛，從源頭上低成本推進碳減排；在草業業務方面，優然牧業阿魯科爾沁旗5.5萬畝優質牧區基地，今年在遭遇了倒春寒的情況下，仍然實現了蛋白22、RFV185的特優級牧區占比60%的好收成。
未來優然牧業在持續實施科技賦能高質量發展戰略過程中，將更多的科技成果分享給產業鏈上下游合作伙伴，為中國奶業的高質量發展貢獻優然科技價值。
