- 吾尚乳酸菌倪永康：以科技守護(hù)健康，用品質(zhì)詮釋信賴
- 2024年07月03日 來源：中國網(wǎng)
提要：在全球數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為企業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。作為專注專業(yè)乳酸菌生產(chǎn)、研發(fā)和銷售的領(lǐng)先品牌，吾尚食品在數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面已充分運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)中，并為生產(chǎn)管理帶來高效助力。
“只有在每一個(gè)細(xì)微之處做到極致，才能確保每一瓶吾尚乳酸菌產(chǎn)品都能安全、健康地送達(dá)消費(fèi)者的手中”吾尚食品董事長倪永康如是說道。入行近40年，一生只做乳酸菌，倪永康深諳產(chǎn)品質(zhì)量安全的至關(guān)重要性，因此不僅專注于產(chǎn)品的創(chuàng)新與營養(yǎng)，更是在生產(chǎn)過程的每一個(gè)細(xì)節(jié)上都傾注了無微不至的關(guān)懷，做到對每一個(gè)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
在全球數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為企業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。作為專注專業(yè)乳酸菌生產(chǎn)、研發(fā)和銷售的領(lǐng)先品牌，吾尚食品在數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面已充分運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)中，并為生產(chǎn)管理帶來高效助力。吾尚乳酸菌工廠采用24小時(shí)全程監(jiān)控，數(shù)字化辦公室中，一面巨幅屏幕實(shí)時(shí)顯示由64個(gè)攝像頭全程監(jiān)控到的車間生產(chǎn)畫面，并實(shí)時(shí)上傳到上級部門。數(shù)字化工作室由3名工作人員24小時(shí)三班倒輪流值班，如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常情況，會立即啟動(dòng)響應(yīng)機(jī)制，生產(chǎn)部門會及時(shí)解決。
在乳酸菌生產(chǎn)車間中，吾尚食品擁有國內(nèi)領(lǐng)先的生產(chǎn)設(shè)備，每一瓶乳酸菌均由多道工序制作而成。其中最重要的奶源是選用新西蘭進(jìn)口的奶源。進(jìn)口奶源經(jīng)過自主配方調(diào)配后進(jìn)入灌裝生產(chǎn)線，吾尚乳酸菌灌裝生產(chǎn)線最快達(dá)到3萬瓶/小時(shí)。
并且，吾尚采用注吹工藝，使得生產(chǎn)的瓶子瓶口、瓶底不會有廢料產(chǎn)生，它的先進(jìn)程度達(dá)到了藥瓶制造標(biāo)準(zhǔn)。奶瓶制作過程中，塑料粒子經(jīng)過200℃左右的高溫處理，使得生產(chǎn)的每個(gè)奶瓶微生物指標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。這樣生產(chǎn)出來的奶瓶通過全自動(dòng)輸送設(shè)備進(jìn)入灌裝生產(chǎn)線。灌裝車間擁有10萬級空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，高于生產(chǎn)許可審查要求。灌裝后經(jīng)鋁膜封口進(jìn)入隧道式噴淋殺菌機(jī)二次殺菌。二道殺菌環(huán)節(jié)給產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航。從國家級、省級、市級、縣級的抽檢情況來看，2020年3批次，2021年3批次，2022年7批次，以及2023年1批次，吾尚食品連續(xù)四年的國抽和省抽涉及到的乳酸菌發(fā)酵AD鈣奶等均為合格。
此外，吾尚食品的空氣凈化系統(tǒng)和CIP自動(dòng)清洗系統(tǒng)的應(yīng)用，正是其致力于打造頂尖食品安全環(huán)境的明證。在吾尚食品的四個(gè)灌封車間中，每一處都裝備了先進(jìn)的空氣凈化系統(tǒng)，這是一項(xiàng)科技與健康并重的舉措，該系統(tǒng)通過多級精密過濾技術(shù)，如同自然界的清風(fēng)，但更為嚴(yán)格與高效，能將外界空氣中的塵埃、粒子以及潛在微生物層層篩選排除，確保送達(dá)車間內(nèi)部的空氣純凈無比。灌封車間作為產(chǎn)品與外界隔絕前的最后一道防線，其環(huán)境的潔凈程度直接關(guān)于產(chǎn)品的最終質(zhì)量與安全性。空氣凈化系統(tǒng)的應(yīng)用無疑為吾尚產(chǎn)品的無菌灌封提供了堅(jiān)實(shí)的保障，大大降低了產(chǎn)品在這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)遭受外來污染的風(fēng)險(xiǎn)，讓每一位消費(fèi)者都能享受到純凈、安全的吾尚產(chǎn)品。
并且，吾尚食品使用的是CIP系統(tǒng)，即原位清洗系統(tǒng)，它的精髓在于無需拆卸任何生產(chǎn)設(shè)備，即可通過高度集成的自動(dòng)化程序完成對配料、殺菌、灌裝等關(guān)鍵設(shè)備的深度清潔與消毒，這一系統(tǒng)集成了清洗液、配比、在線監(jiān)測、精確泵送、全方位噴淋等一系列先進(jìn)技術(shù)，配合時(shí)間、溫度、濃度及流速的嚴(yán)格控制，確保每一次清洗消毒過程均達(dá)到最優(yōu)化狀態(tài)，每條生產(chǎn)線上的CIP系統(tǒng)，都是吾尚食品對生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生控制的一份堅(jiān)定與承諾，其不僅大幅提升了清洗效率，更從根本上減少了因人工操作不當(dāng)可能引起的污染風(fēng)險(xiǎn)，為吾尚乳酸菌產(chǎn)品的卓越品質(zhì)筑起了一道堅(jiān)實(shí)的防線。
只有專注才能做到專業(yè)，只有專業(yè)才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品，只有好的產(chǎn)品才可以被市場和消費(fèi)者認(rèn)可和接受。無論是吾尚食品的數(shù)字化監(jiān)控，還是吾尚乳酸菌生產(chǎn)線上的空氣凈化系統(tǒng)和CIP自動(dòng)清洗系統(tǒng)，都是吾尚食品在追求卓越生產(chǎn)環(huán)境上的重要布局。生產(chǎn)乳酸菌，倪永康要求企業(yè)時(shí)時(shí)刻刻都從細(xì)節(jié)入手，先要遵守行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還要有自身的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，越是嚴(yán)格要求細(xì)節(jié)，越是能對質(zhì)量有更多的保證，消費(fèi)者才會更信賴和支持吾尚食品。
