“只有在每一個細微之處做到極致，才能確保每一瓶吾尚乳酸菌產品都能安全、健康地送達消費者的手中”吾尚食品董事長倪永康如是說道。入行近40年，一生只做乳酸菌，倪永康深諳產品質量安全的至關重要性，因此不僅專注于產品的創新與營養，更是在生產過程的每一個細節上都傾注了無微不至的關懷，做到對每一個消費者負責。

在全球數字經濟時代，數字化轉型成為企業發展的風向標。作為專注專業乳酸菌生產、研發和銷售的領先品牌，吾尚食品在數字化轉型方面已充分運用到實際生產中，并為生產管理帶來高效助力。吾尚乳酸菌工廠采用24小時全程監控，數字化辦公室中，一面巨幅屏幕實時顯示由64個攝像頭全程監控到的車間生產畫面，并實時上傳到上級部門。數字化工作室由3名工作人員24小時三班倒輪流值班，如發現生產異常情況，會立即啟動響應機制，生產部門會及時解決。

在乳酸菌生產車間中，吾尚食品擁有國內領先的生產設備，每一瓶乳酸菌均由多道工序制作而成。其中最重要的奶源是選用新西蘭進口的奶源。進口奶源經過自主配方調配后進入灌裝生產線，吾尚乳酸菌灌裝生產線最快達到3萬瓶/小時。

并且，吾尚采用注吹工藝，使得生產的瓶子瓶口、瓶底不會有廢料產生，它的先進程度達到了藥瓶制造標準。奶瓶制作過程中，塑料粒子經過200℃左右的高溫處理，使得生產的每個奶瓶微生物指標符合相關標準。這樣生產出來的奶瓶通過全自動輸送設備進入灌裝生產線。灌裝車間擁有10萬級空氣凈化標準，高于生產許可審查要求。灌裝后經鋁膜封口進入隧道式噴淋殺菌機二次殺菌。二道殺菌環節給產品質量保駕護航。從國家級、省級、市級、縣級的抽檢情況來看，2020年3批次，2021年3批次，2022年7批次，以及2023年1批次，吾尚食品連續四年的國抽和省抽涉及到的乳酸菌發酵AD鈣奶等均為合格。

此外，吾尚食品的空氣凈化系統和CIP自動清洗系統的應用，正是其致力于打造頂尖食品安全環境的明證。在吾尚食品的四個灌封車間中，每一處都裝備了先進的空氣凈化系統，這是一項科技與健康并重的舉措，該系統通過多級精密過濾技術，如同自然界的清風，但更為嚴格與高效，能將外界空氣中的塵埃、粒子以及潛在微生物層層篩選排除，確保送達車間內部的空氣純凈無比。灌封車間作為產品與外界隔絕前的最后一道防線，其環境的潔凈程度直接關于產品的最終質量與安全性。空氣凈化系統的應用無疑為吾尚產品的無菌灌封提供了堅實的保障，大大降低了產品在這一關鍵環節遭受外來污染的風險，讓每一位消費者都能享受到純凈、安全的吾尚產品。

并且，吾尚食品使用的是CIP系統，即原位清洗系統，它的精髓在于無需拆卸任何生產設備，即可通過高度集成的自動化程序完成對配料、殺菌、灌裝等關鍵設備的深度清潔與消毒，這一系統集成了清洗液、配比、在線監測、精確泵送、全方位噴淋等一系列先進技術，配合時間、溫度、濃度及流速的嚴格控制，確保每一次清洗消毒過程均達到最優化狀態，每條生產線上的CIP系統，都是吾尚食品對生產環節衛生控制的一份堅定與承諾，其不僅大幅提升了清洗效率，更從根本上減少了因人工操作不當可能引起的污染風險，為吾尚乳酸菌產品的卓越品質筑起了一道堅實的防線。

只有專注才能做到專業，只有專業才能生產出好的產品，只有好的產品才可以被市場和消費者認可和接受。無論是吾尚食品的數字化監控，還是吾尚乳酸菌生產線上的空氣凈化系統和CIP自動清洗系統，都是吾尚食品在追求卓越生產環境上的重要布局。生產乳酸菌，倪永康要求企業時時刻刻都從細節入手，先要遵守行業標準，還要有自身的生產標準，越是嚴格要求細節，越是能對質量有更多的保證，消費者才會更信賴和支持吾尚食品。