- 一杯竹筒奶茶的流量賬本
- 2023年04月11日 來源：北京商報
提要：深圳市思其晟公司CEO伍岱麒認為，受資本和營銷推動等因素，茶飲市場近年來發展迅速，趨于成熟，即便以細分市場為切入點，依然較難從眾多品牌中突圍。在此背景下，如何打造爆款產品便成為了許多從業者的目標之一。
一夜間爆火的竹筒奶茶實則是一門賺快錢的短期生意。近日，帶有城市標簽的竹筒奶茶成了流量密碼，單日單店交易超千筆，流水更是達到4萬余元。可觀收入帶飛了竹筒奶茶“加盟開店”“貼紙印刷”“竹筒批發”等配套業務，僅僅是竹筒經銷商一個月就能賣出10萬多個竹筒。只不過，消費者對竹筒奶茶和周邊貼紙的熱情似乎逐漸消退，價格與食安問題的質疑聲更是此起彼伏。分析指出，竹筒奶茶如同餐飲業不定期出現的單一爆品，較為新穎的設計引來關注，但入門門檻不高且帶有紀念品屬性致復購率低，成為長線生意的難度系數較大。
點單到出品只要30秒
一個月單店凈賺50萬
竹筒里加上奶茶、擠上幾圈雪頂奶油、撒上抹茶粉或是水果凍干粒，再貼上城市限定標簽，竹筒奶茶正在成為茶飲界的“頂流”。在北京的多個商圈、景點以及茶飲品牌店內都能看到竹筒奶茶的身影，甚至茶太良品、CoCo等連鎖茶飲品牌的部分門店都賣起了竹筒奶茶。不僅如此，僅南鑼鼓巷一條商業街上就有10家竹筒奶茶門店，一位竹筒奶茶門店工作人員表示，原來12家，已經關了2家。
北京商報記者在現場看到，相較于常規的茶飲產品，竹筒奶茶的出餐速度極快，飲品提前在容器內預制好，根據消費者所點的商品進行裝飾即可，一杯竹筒奶茶從點單到出品最快不足半分鐘。從門店的配置來看，相較于常規奶茶店，竹筒奶茶門店可以說是輕裝上陣，奶茶桶、竹筒、奶油噴槍、吸管成為主力。
超高人氣的單品的確給小店也帶來了不錯的收入。一位竹筒奶茶門店工作人員告訴北京商報記者，高峰時一天能賣出上千杯。根據記者的梳理，大部分門店售賣的竹筒奶茶定價為35元/杯，還有極個別單杯售價最高至46元。
如此高回報低投入的項目，加盟招商動作自然要跟上。在多個竹筒奶茶門店招牌上，都標注有加盟的字樣，一位竹筒奶茶招商負責人向北京商報記者透露了一些門店的收益狀況：有門店單日交易筆數超過1000筆，交易金額更是高達4萬多元，部分門店單日訂單數在500單左右，營業額在2萬-3萬元不等。以三里屯附近門店為例，一個月門店營收在80萬左右，包括房租、原材料以及人工成本的情況下，毛利大概在70%左右。按照其提供的數據粗略計算可知，一家竹筒奶茶門店一個月凈利大約在50萬左右。
而對于加盟費用，相較于連鎖茶飲品牌并不算高。合作費用方面，品牌使用費、技術培訓費和運營指導費三項為1萬元，需每年簽署合同，還需要繳納2萬元的保證金，核心原材料、設備軟裝等費用約10萬元。當問及相關人員培訓周期時，對方表示僅3天左右即可。
月出售10萬+
工廠一半訂單是竹筒
竹筒奶茶的火爆離不開“竹筒”這一點睛之筆，這背后也隨之出現了產業鏈下游帶動上游現象。北京商報記者在多個線上平臺搜索“竹筒奶茶”，出現了各式各樣的售賣竹筒的店鋪，“現做現發”“支持定制”的標語隨處可見。從店鋪信息可以看到，售賣竹筒的商家除了本身就是主打竹制品的店鋪外，還有一大部分店鋪此前和竹制品產品毫無關系，僅是近期剛新增了竹筒這一產品。
從商品規格來看，目前主要根據不同外徑和容量大致分為3-5類竹筒產品，包括外徑10-12cm高12cm容量約500毫升、外徑8-10cm高12cm容量約400毫升、外徑6-8cm高12cm容量約300毫升等。
據一位竹筒商家稱，目前外徑10cm和12cm銷量最好。大部分店鋪是50/100個起售，不同規格售價稍有區別，總價大約相差10元。以外徑10cm容量約500毫升的為例，100個竹筒售價270元，而外徑12cm容量約500毫升則賣280元。上述賣家稱，訂購量多優惠多，如果訂購1000個以上，平均下來一個竹筒大約2.2元。
從銷量上來看，10萬+訂單量的店鋪不在少數。一位竹筒經銷商告訴北京商報記者，竹筒奶茶在全國各地火起來后，這幾個月竹筒出售量不斷提升，一個月就能出售10萬余個竹筒。而一位竹制品工廠負責人程先生也有著相同感受，“我原本不是做這個的，現在工廠一半的訂單都是竹筒”。程先生告訴記者，工廠原本是專門做竹制品產品的，就在最近這兩三個月詢問竹筒杯的買家特別多，目前工廠一半訂單都是竹筒杯，主要發往北上蘇浙一帶。
程先生透露，目前除了竹筒杯以外，還延伸出竹筐杯等，在他看來，竹筒的火爆來源于竹筒奶茶，當這一風口過了熱度也便逐漸消退。當被問及不同規格竹筒杯從工廠拿貨的批發價時，對方表示，一般50萬以上的大訂單在2.2元/個，其實對于工廠來說無論多大規格利潤不會受影響，更多是經銷商大量批發后根據不同規格進行定價。
配套服務成了商機
貼紙定制提供“一條龍”服務
之所以竹筒奶茶能夠成為地標打卡的單品，關鍵還有竹筒上帶有不同城市名稱字樣的貼紙，如今貼紙定制業務也“卷”了起來。相較于普通的貼紙定制業務，目前為竹筒奶茶提供貼紙定制服務的商家開始從定制化服務上“打動”買家。
一位提供竹筒奶茶貼紙定制服務的老板向北京商報記者介紹，店里提供各類不干膠貼紙，其中竹筒奶茶的貼紙只要提供LOGO和需求，便可以提供免費的圖案、字體設計和排版。當問其該店產品和其他門店產品的差別時，他表示，相較于普通不干膠，該店的防曬防水油墨不干膠不容易氧化、不怕長時間暴曬，還提供免費覆膜服務，不易掉色。
隨后，北京商報記者又瀏覽了幾家制作竹筒奶茶貼紙的門店，“免費設計”“高清印刷”“免費覆膜”“加膠特粘”成為不少門店吸睛的招牌。更有門店將不干膠貼紙的材質進一步細分化，主要分為銅版紙不干膠、PVC不干膠、牛皮紙、書寫紙不干膠、啞金不干膠等。記者了解到，目前選銅版紙材質作為竹筒奶茶貼紙的比較多，也是最具性價比的一款。
關于收費標準，每個門店大致相同，具體收費標準需要根據尺寸、數量以及材質進行收費。以12*7cm的銅版紙不干膠貼紙為例，1張30元、500張125元、1000張153元、2000張228元。上述老板還表示，門店還可以定制竹筒、吸管等，如果均從該門店購買，全套價格會再優惠。
少有回頭客
難成長線生意
在竹筒奶茶生意爆火的同時，北京商報記者在走訪時也看到，不少門店也出現了門庭冷落的場面。與此同時，網上關于價格貴、智商稅、竹筒發霉等問題也逐漸在消費端引發爭議。一夜之間火遍大江南北的竹筒奶茶，又究竟能火多久呢？
#30元竹筒奶茶是智商稅嗎#、#奶茶店把霉變竹筒清洗回收再賣顧客#、#竹筒奶茶原來是回收筒嗎#……這些在社交平臺上引發探討的話題也折射出了竹筒奶茶所存在的隱患。而竹筒奶茶作為近期才火起來的產品，更是品牌混雜，生命周期仍是未知。上述招商負責人也坦言，爆款產品的生命周期存在差別，竹筒奶茶才火了一個半月左右，在“十一”之后可能會相對平淡，盈利周期長短無法在合同中進行保證。
深圳市思其晟公司CEO伍岱麒認為，受資本和營銷推動等因素，茶飲市場近年來發展迅速，趨于成熟，即便以細分市場為切入點，依然較難從眾多品牌中突圍。在此背景下，如何打造爆款產品便成為了許多從業者的目標之一。
然而，鐵打的奶茶，流水的“爆品”，竹筒奶茶能火一時并不意味著能火一世。在營銷與產業戰略專家李興敏看來，與眾多網紅爆款產品相似，竹筒奶茶在流行一段時間后便會逐漸淡出大眾視野。而且竹筒奶茶只是形式新穎，并非產品品質較好而引發關注，消費者只會為前期的獵奇心理而買單，并不會持續復購。
伍岱麒指出，目前看來，竹筒奶茶的爆火引得商戶紛紛入局，但這只是茶飲產品在形式上的一種創新，可謂“換湯不換藥”。同時，竹筒奶茶復購率低，消費者對于該產品的品牌意識并不強，雖然目前在景點等場景創下了較為可觀的銷量，但通過單一的竹筒奶茶產品打造連鎖品牌可能性較低，外加產品制作過程中的食品安全等環節存在隱患，成為長線生意難度系數較大。
