- 野生菌經紀人、賣菌主播 野生菌交易繁榮帶火周邊新職業
- 2023年09月22日 來源：工人日報
提要：9月的云南雨量充沛，楚雄州南華縣的各種野生菌也破土而出，馬街鎮銹水塘村民紛紛上山撿菌子拿到市場上售賣，野生菌成了當地村民增收致富的又一項綠色產業。占據全國野生食用菌交易80%的市場份額，是云南作為“菌子王國”的底氣。在野生菌交易繁榮的同時，撿菌、洗菌、直播賣菌等新職業也十分火爆。
9月的云南雨量充沛，楚雄州南華縣的各種野生菌也破土而出，馬街鎮銹水塘村民紛紛上山撿菌子拿到市場上售賣，野生菌成了當地村民增收致富的又一項綠色產業。
占據全國野生食用菌交易80%的市場份額，是云南作為“菌子王國”的底氣。在野生菌交易繁榮的同時，撿菌、洗菌、直播賣菌等新職業也十分火爆。
“紅傘傘”變成致富“金傘傘”
最近，馬街鎮銹水塘村村民從務工地趕回家中，家家戶戶都忙了起來。清晨5點多，村民麥軍和媳婦就背著竹籃、帶上干糧出發上山撿菌子了。夫妻倆穿著雨衣，細心地在山林里尋找大自然的饋贈。他們小心翼翼地將一朵朵菌子撿進竹籃里，背到山下的野生菌收購點銷售。目前，銹水塘村境內能撿到蔥菌、大紅菌、牛肝菌、羊肝菌、松毛菌等可食用野生菌品種。
“我和老公6月初就從桂林回到老家，每年6月到9月都會上山撿菌，今年雨水好，菌子也就多了，估計今年我們撿菌子能有2萬元左右的收入?！丙溰姷南眿D李惠芬高興地說，“我們哀牢山上這種帶著‘紅傘傘’頭頂著艷麗中國紅的大紅菌是秘境哀牢山給馬街人民的饋贈，不僅無毒還是補血圣品，曬干之后一公斤能賣1000多元呢，像我們銹水塘村委會的農戶，每年可以通過撿紅菌增加1萬元的收入，是大家增收的致富菌?！?/p>
野生菌產量大、獲利不小，不少農民當上了“野生菌經紀人”，加入收購加工的行列。韓建華就是其中之一，每到菌子上市的季節，他都會與家人一起在羊街鎮各村分點收購新鮮的菌子，經簡單加工處理后就可以鮮菌和烘焙干片兩種方式出售，品種不同、價格不等，“我每年都要收15噸左右。牛肝菌每公斤收購價20元，紅蔥每公斤60元，白蔥每公斤50元，后期價格可能還會上漲。”韓建華說。
職業洗菌人日收入300元
云南木水花野生菌交易中心熱鬧非凡，從門口到市場最里端，都擺滿了野生菌和各種農副產品。除了攤位上的顧客絡繹不絕，市場里代洗菌的商鋪同樣人來人往。
在每家代洗菌的商鋪門口，都擺放著幾個大型塑料筐和高壓水槍。多名洗菌人分工明確，有的只負責清洗，有的負責挑揀。挑揀菌子的多為女性，年齡在35~55歲之間，她們人手一塊小刀片，將野生菌上的泥土和爛掉的部分刮去，動作熟練。經過挑揀的野生菌，被放進干凈的塑料筐中。這時，清洗人員就會一只手拿著高壓水槍控制水量，另一只手翻洗野生菌。四五分鐘后，干凈的野生菌就可以裝進袋子送到顧客手中。
“我平時送快遞，每年6~9月就回老家易門收菌子，運來昆明批發銷售野生菌，從去年開始經營著一家專業洗菌公司，最近平均每天要洗200公斤左右的野生菌?！辈苷娬f，“我和村里的四個發小合作，最近野生菌上市量大，買的人也很多，我們每天從早上8點忙到晚上11點。按1公斤收費3元~4元算，平均每天能賺600元~1000元，僅靠洗菌這一項業務，每月可增收2萬元左右?！?/p>
“2公斤的牛肝菌，我半個小時就能完成挑揀洗切和打包。忙的時候，我一個人一天能清洗50公斤以上的菌子，每天能掙300多元。”杭女士一邊接受采訪，一邊熟練地將菌子表面的泥土用小鐵片刮掉，再把野生菌放入筐內，接著在大籮筐中用高壓水槍不斷沖洗根部的泥土，整個過程耗時30分鐘。
洗菌服務主要包括野生菌挑揀、清洗、切片以及打包等業務。目前，在云南木水花野生菌交易中心像曹先生這樣提供洗菌服務的商戶有五六家，每年可帶動約200人從事洗菌工作。
直播帶貨引領消費新潮流
“雞樅菌無毒，味道鮮美，煲湯或炒青椒雞樅菌都是佳肴?！庇浾咴谠颇夏舅ㄒ吧灰字行目吹剑吧辈ж浕馃?，引領消費新潮流。
“我家最開始在這里賣菌子的時候都還沒有這個市場?！?0歲的侯永宇是市場里賣菌子的人中少見的年輕人，他是“菌二代”。候永宇的父親是木水花野生菌市場賣菌的第一代人。
隨著時代的進步，侯永宇進行菌子售賣時已經與父輩有所不同，“直播帶貨”是屬于這個時代獨有的方式，除了自家野生菌的售賣，他也在對其他云南土特產、對交易中心進行宣傳推廣。
在木水花野生菌交易中心的順豐快遞工作人員介紹，目前發往北上廣的野生菌多一些。“正常的話今天發貨明天就能到，很快捷。7月下旬到8月是高峰期，一天能有七八百件，我們收入也要比平時高出一些?！?/p>
據悉，野生菌直播帶貨不僅給消費者帶來了便利，也促進了野生菌產業的發展。通過直播平臺，野生菌商家可以直接與消費者互動，推廣自己的品牌和產品，打破了傳統銷售渠道的限制。同時，野生菌直播帶貨還為小型野生菌生產者和農民提供了更多的銷售機會，幫助他們擴大市場影響力并增加收入。
