日前，市場監管總局主辦的大型肉制品生產企業“落實主體責任 企業公開承諾”活動在京舉辦。這是推進食品安全社會共治的重要舉措，也是市場監管部門保障人民群眾“舌尖上的安全”的具體行動。

我國是全球最大的肉類食品生產消費大國，人均肉類食品消費量從1978年的9公斤/年快速上升到2022年的70公斤/年。14億國人平均一年能吃掉大約7億頭豬、5000萬頭牛、4億只羊、165億只家禽。

會上，中國肉類協會和70多家企業共同發出“提升肉制品質量 我們共同行動”倡議。據悉，2022年，全國市場監管部門監督檢查肉制品生產企業共36804家次，抽檢肉制品178007批次，抽檢合格率達98.79%。

市場監管總局要求，要深刻認識當前我國食品安全面臨的新形勢新問題，強化食品領域信用體系建設，引導食品生產企業扛責任、亮承諾、作示范，著力推動食品安全社會共治。肉制品生產企業要重諾于心、踐諾于行，堅持質量第一、安全至上，更好落實企業主體責任，完善制度防風險，細化責任重落實，以曬責任、亮承諾切實筑牢食品生產安全防線，讓人民群眾吃得放心、舒心、安心。