今年前三季度廣州酒家營(yíng)收邁上新臺(tái)階，實(shí)現(xiàn)收入利潤(rùn)雙增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入30.16億元，同比增長(zhǎng)17.69%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)4.44億元，同比增長(zhǎng)23.41%。

食品制造基地建設(shè)與渠道拓展同步進(jìn)行 推動(dòng)食品板塊穩(wěn)健發(fā)展

廣州酒家食品業(yè)務(wù)產(chǎn)品主要有以廣式月餅及月餅餡料系列、粽子等為代表的節(jié)令食品，以核桃包、流沙包、蝦餃等點(diǎn)心為代表的速凍食品，以及臘味、糕點(diǎn)餅食等其他消費(fèi)食品。廣州酒家產(chǎn)品品種多樣，滿(mǎn)足消費(fèi)者不同消費(fèi)場(chǎng)景需要，通過(guò)“廣州酒家”、“陶陶居”、“利口福”、“秋之風(fēng)”、“糧豐園”等品牌傳遞公司產(chǎn)品理念。

分產(chǎn)品來(lái)看，月餅在去年大年的基礎(chǔ)上繼續(xù)保持增長(zhǎng)，前三季度月餅業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入12.87億元，同比增長(zhǎng)8.40%。速凍食品實(shí)現(xiàn)收入6.12億元，同比增長(zhǎng)5.35%；其他食品業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入5.85億元，同比增長(zhǎng)28.15%。

值得注意的是，廣州酒家的產(chǎn)能擴(kuò)張持續(xù)推進(jìn)，繼2020年湘潭一期正式投產(chǎn)擴(kuò)大月餅產(chǎn)能、茂名糧豐園基地2020年初完成升級(jí)改造新增速凍食品產(chǎn)能之后，今年三季度，梅州一期已按計(jì)劃進(jìn)入試產(chǎn)階段，湘潭二期規(guī)劃速凍食品生產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)工作籌備中，預(yù)計(jì)達(dá)產(chǎn)后可新增速凍產(chǎn)能3.85萬(wàn)噸。

目前廣州酒家已完成粵東梅州工廠(chǎng)、粵中利口福本部、粵西茂名工廠(chǎng)以及省外湘潭工廠(chǎng)布局，有利于“廣州酒家”品牌從珠三角區(qū)域向華中、華東、西南等區(qū)域直至全國(guó)市場(chǎng)的滲透。

同時(shí)，廣州酒家重點(diǎn)深耕大灣區(qū)，加大力度推動(dòng)華中、華東區(qū)域商超賣(mài)場(chǎng)建設(shè)和完善經(jīng)銷(xiāo)商渠道；線(xiàn)下連鎖門(mén)店近200家；建立專(zhuān)屬社群，開(kāi)辟社區(qū)領(lǐng)域業(yè)務(wù)，線(xiàn)上線(xiàn)下有效聯(lián)動(dòng)；積極參加各大電商平臺(tái)組織的銷(xiāo)售活動(dòng)，提升品牌影響力；與頭部電商平臺(tái)、帶貨主播保持戰(zhàn)略合作，有針對(duì)性的激活消費(fèi)勢(shì)能。

月餅業(yè)務(wù)成為業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)重要驅(qū)動(dòng)力 速凍為業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)提供新動(dòng)能

廣州酒家作為廣式月餅代表性品牌，具有較強(qiáng)的消費(fèi)者認(rèn)知度，月餅業(yè)務(wù)是廣州酒家業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力。從業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)來(lái)看，2021年前三季度月餅系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入12.87億元，同比增長(zhǎng)8.40%。

據(jù)了解，廣州酒家自2012-2020年月餅產(chǎn)銷(xiāo)量連續(xù)9年居全國(guó)首位，月餅品牌與質(zhì)量均收獲來(lái)自市場(chǎng)的認(rèn)可。2021年，廣州酒家在中國(guó)烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第二十七屆中國(guó)月餅文化節(jié)中，利口福月餅被評(píng)為“中國(guó)名餅”“金牌月餅”；糧豐園月餅被評(píng)為“中國(guó)名餅”。同時(shí)，利口福芝士流心月餅、糧豐園金腿五仁大月餅獲評(píng)“中國(guó)特色月餅”。此外，在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)烘焙委員會(huì)主辦的2021中國(guó)月餅創(chuàng)新技術(shù)交流暨月餅文化節(jié)中，廣府傳奇月餅獲評(píng)為“中華名餅”、提拉米蘇月餅奪得“創(chuàng)新金獎(jiǎng)”。

今年中秋節(jié)月餅銷(xiāo)售期間，廣州酒家繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)籌做好市場(chǎng)研判，充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，多措并舉推動(dòng)中秋銷(xiāo)售業(yè)績(jī)穩(wěn)中有進(jìn)。擁有悠久歷史的廣州酒家和陶陶居月餅并不止步于傳承經(jīng)典，同時(shí)也不斷探索新潮流，推動(dòng)傳統(tǒng)經(jīng)典和時(shí)尚元素深度融合，推陳出新，為消費(fèi)者提供新奇獨(dú)特的味蕾體驗(yàn)。

通過(guò)加強(qiáng)跨界IP合作，推出多款聯(lián)名中秋月餅禮盒，廣州酒家的月餅產(chǎn)品深受不同年齡層消費(fèi)者青睞。此外，廣州酒家還舉辦異業(yè)聯(lián)盟、聯(lián)合促銷(xiāo)、專(zhuān)場(chǎng)直播等活動(dòng)，推動(dòng)中秋月餅銷(xiāo)售熱度持續(xù)上漲。連鎖門(mén)店圍繞“暢游中秋”促銷(xiāo)主題，明確主打產(chǎn)品和銷(xiāo)售策略，實(shí)現(xiàn)多渠道、全方位精準(zhǔn)覆蓋。

除月餅產(chǎn)品外，速凍產(chǎn)品是廣州酒家的第二大收入來(lái)源，今年前三季度收入增速為5.35%。在產(chǎn)品端，廣州酒家采用了差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，依托廣州酒家在粵菜行業(yè)的品牌地位，主打粵式茶點(diǎn)核桃包、叉燒包、蝦餃等產(chǎn)品。今年前三季度，速凍食品為廣州酒家?guī)?lái)了6.12億元的收入。

陶陶居并表增厚餐飲收入 拓展餐飲業(yè)務(wù)進(jìn)一步反彈

今年前三季度廣州酒家餐飲業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，營(yíng)業(yè)收入為5.03億元，同比增加59.03%，主要是去年同期受新冠疫情沖擊，餐飲業(yè)務(wù)收入去年同期數(shù)據(jù)基數(shù)較低，隨著國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)持續(xù)好轉(zhuǎn)，公司餐飲業(yè)務(wù)得到較大恢復(fù)；且公司并購(gòu)廣州海越陶陶居餐飲管理有限公司自2021年7月1日起營(yíng)業(yè)收入納入公司合并報(bào)表。

2021年是“十四五”規(guī)劃開(kāi)局之年，廣州酒家也將開(kāi)啟新征程。公司圍繞“十四五”戰(zhàn)略目標(biāo)，堅(jiān)持“黨建引領(lǐng)、改革推動(dòng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)融互動(dòng)、品牌拉動(dòng)、人才強(qiáng)企”的發(fā)展理念，堅(jiān)持走“餐飲強(qiáng)品牌”之路，打造深入人心的粵式餐飲龍頭品牌。未來(lái)，廣州酒家將持續(xù)推動(dòng)粵港澳飲食文化融合發(fā)展與創(chuàng)新推廣，全力以赴把廣州酒家打造為嶺南飲食文化領(lǐng)導(dǎo)者。