10月15日，金字火腿收到深交所的關注函，公司被要求說明10日在互動易上回復投資者未公開重大信息的原因，公司重大信息的披露是否存在不及時的情形。公司生產植物肉產品需要完成的備案和生產許可流程、與其他產品生產所需資質的異同等。

事實上，2019年是“人造肉”的元年。5月，納斯達克迎來美國人造肉公司Beyond Meat上市，股價一度達到239.71美元/股。10月14日，中國版“人造肉”由金字火腿率先拉開面紗，并已經在天貓預售，220g售價為118元，以此計算，每斤售價約268元。

有業內人士稱，人造肉培育需要各類細胞分化、制造培養基、架構細胞框架等步驟，雖然培育的過程不繁瑣，但是昂貴的成本仍然是一個大問題。即便后續人造肉形成規模，價格降下來，人們仍要面臨人造肉的監管，困難重重。

一位接近金字火腿的人士也向稱，目前，這只是公司的一小塊業務。

近年來，金字火腿除了在“人造肉”領域試水，還重點發力醫藥醫療行業，即收購中鈺資本，但卻拖累了公司業績，最終又將這塊燙手山芋還了回去。

“人造肉”預售開啟單價達268元/斤

2019年10月14日，金字火腿發布公告稱，公司一直關注植物肉領域，后經過長時間準備，目前已完成植物肉產品標準備案并取得生產許可證，已經開始生產。

公告稱，此次推出的植物肉產品，所有成分來自于植物，主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白，依據肉的生物化學成分與三維構造，采用現代化食品加工技術與裝備，精確模擬肉的成分和構造，使其營養組分、口感和風味接近真肉的一種植物基肉類制品（簡稱“植物肉”）。該產品由公司與美國杜邦公司在中國全資擁有的子公司丹尼斯克（中國）投資有限公司（以下簡稱“丹尼斯克”）技術合作研發，具有科技、健康、綠色等特點。

二級市場上，金字火腿10月11日、14日、15日三個交易日連續漲停，市值暴增16.53億元；截至2019年10月15日，股價報收6.8元/股，最新市值為66.53億元。

記者在天貓金字火腿旗艦店注意到，首頁已有植物肉餅產品的推廣，220g售價為118元，以此計算，每斤售價約268元。此外，截至2019年10月15日16時，雖然該植物肉餅月銷792件，庫存有123件，但評價區僅有1條留言。

有業內人士稱，“人造肉”培育需要各類細胞分化、制造培養基、架構細胞框架等等步驟，雖然培育的過程不繁瑣，但是昂貴的成本仍然是一個大問題。“人造肉”的價格絕對不便宜，最起碼初期肯定是昂貴的。即便后續“人造肉”形成規模，價格降下來，但人們仍要面臨“人造肉”的監管，困難重重。

公司方面，一位接近金字火腿的人士向記者解釋稱，這只是公司的一小塊業務。

“人造肉”價格不菲的同時，金字火腿宣布旗下產品漲價。9月5日，金字火腿稱，由于近期豬肉價格不斷上漲，綜合考慮原料成本及市場需求等因素，公司決定從2019年9月4日開始對系列產品的銷售價格進行調整，調整幅度為在原價基礎上上調10%-30%。

跨界玩醫療黯然離場

“人造肉”還算契合主業，引人矚目的是，金字火腿近年還跨界搞起了醫藥醫療，不過，最后黯然離場。

公告顯示，2016年7月，金字火腿擬以自有資金4.3億元受讓取得中鈺金融控股有限公司及禹勃等股東持有的中鈺資本43%的股權。12月，公司以自有資金1.63億元對中鈺資本增資，取得其8%的股權，合計51%的股權。2017年1月，中鈺資本完成董事會改組，金字火腿取得對其實質控制權，將其納入合并范圍。

據介紹，中鈺資本主要業務包括控股經營的實業體系、以醫生集團為核心的醫療業務體系、健康產業資產管理業務體系。

中鈺資本各業績承諾方（婁底中鈺公司、禹勃、馬賢明、金濤、王波宇、王徽）承諾，公司2017年-2019年度經審計后的凈利潤（扣除非經常性損益后孰低原則）每年分別不低于2.5億元，3.2億元、4.2億元。

此外，協議中約定，如果中鈺資本經審計后的凈利潤（扣除非經常性損益后孰低原則）連續兩年未達到當年度承諾利潤的70%的，或者未按照投資協議約定進行現金分紅的，或者未按照協議約定履行業績補償的，則金字火腿有權要求業績承諾方將屆時公司持有的全部中鈺資本公司股份進行回購。回購金額為公司實際投資額基礎上按年化10%收益率溢價。這也解釋了為什么2019年以來金字火腿頻繁發布回購公告。

2018年12月21日，中鈺資本完成工商登記手續變更，變更后金字火腿不再持有中鈺資本的股權，委派的董事僅留一人，監督中鈺資本履行償還股權轉讓款。同時，中鈺資本股東將自身持有的中鈺資本83.24%的股份質押給金字火腿。

截至2019年6月30日，金字火腿共計收到交易對方支付的定金5000萬元。截至2019年8月14日，公司尚未收到其他股權轉讓款項。

事后，上述接近金字火腿的人士坦言，公司那時候的戰略是出現了問題，以后不會再碰這個領域的業務了，回購就是讓原來的交易方把中鈺資本買回去，公司剝離這塊業務。

一位資深私募研究員告訴記者，上市公司中能越走越遠，并且越做越好的，都是主營業務單一的，最典型的例子就是貴州茅臺，大部分玩多元化的，比如樂視，最后要么就斷臂求生，要么就死掉了。

業績起伏不定重要股東上半年減持套現4640萬元

2019年半年報數據顯示，金字火腿今年上半年實現營業收入1.26億元，同比下滑42.54%；歸母凈利潤為0.39億元，同比增長92.05%；扣非后歸母凈利潤為0.38億元，同比增幅為192.57%。

細看金字火腿近年來的財務數據，整體跌宕起伏。2016-2018年，金字火腿分別實現營業收入1.61億元、3.72億元、4.26億元，同比分別變動-14.08%、131.79%、14.58%；同期歸母凈利潤分別為0.2億元，1.08億元、-0.08億元；同期扣非后歸母凈利潤分別為0.11億元、-0.03億元、-0.19億元。

“因為中鈺資本虧損的緣故，公司業績受到嚴重影響。今年的半年報顯示，公司雖然營收下滑，但歸母凈利潤得到好轉，也是因為不再受中鈺資本耽誤。”上述接近金字火腿的人士稱，不過，記者注意到，金字火腿2017年將中鈺資本并表，但在2016年營收就開始出現了下滑。

此外，2019年以來，高管們的減持操作也頗為頻繁。5月28日，金字火腿公告稱，公司實際控制人施延軍持有公司1.4億股（占總股本比例14.33%），其一致行動人金華市巴瑪投資企業、施雄飚、薛長煌、嚴小青分別持有公司1.99億股（占總股本比例20.30%）、0.42億股（占總股本比例4.26%）、0.23億股（占總股本比例2.38%）和0.01億股（占總股本比例0.11%）。施延軍及其一致行動人擬計劃通過大宗交易和集中競價方式合計減持公司股份不超過0.29億股（占總股本比例3%）。

此次減持中，施延軍、施雄飚、薛長煌及嚴小青的股份來源為公司IPO前持有的公司股份，巴瑪投資的股份來源為2015年公司非公開發行的股份。

同樣在5月28日，公司稱收到董事、副總裁吳月肖的《股份減持計劃告知函》。吳月肖持有金字火腿0.04億股（占總股本比例0.45%），亦擬通過大宗交易與集中競價方式合計減持不超過0.01億股（占總股本比例0.1124%）。

對于減持原因，上述股東均稱為自身資金需求。

9月19日，金字火腿表示，施延軍及其一致行動人減持計劃實施完成，共減持742.86萬股，共套現4437.93萬元；吳月肖減持時間過半，共減持40萬股，套現202.3萬元。合計減持套現金額達4640.23萬元。