10月15日，金字火腿收到深交所的關(guān)注函，公司被要求說(shuō)明10日在互動(dòng)易上回復(fù)投資者未公開重大信息的原因，公司重大信息的披露是否存在不及時(shí)的情形。公司生產(chǎn)植物肉產(chǎn)品需要完成的備案和生產(chǎn)許可流程、與其他產(chǎn)品生產(chǎn)所需資質(zhì)的異同等。

事實(shí)上，2019年是“人造肉”的元年。5月，納斯達(dá)克迎來(lái)美國(guó)人造肉公司Beyond Meat上市，股價(jià)一度達(dá)到239.71美元/股。10月14日，中國(guó)版“人造肉”由金字火腿率先拉開面紗，并已經(jīng)在天貓預(yù)售，220g售價(jià)為118元，以此計(jì)算，每斤售價(jià)約268元。

有業(yè)內(nèi)人士稱，人造肉培育需要各類細(xì)胞分化、制造培養(yǎng)基、架構(gòu)細(xì)胞框架等步驟，雖然培育的過程不繁瑣，但是昂貴的成本仍然是一個(gè)大問題。即便后續(xù)人造肉形成規(guī)模，價(jià)格降下來(lái)，人們?nèi)砸媾R人造肉的監(jiān)管，困難重重。

一位接近金字火腿的人士也向稱，目前，這只是公司的一小塊業(yè)務(wù)。

近年來(lái)，金字火腿除了在“人造肉”領(lǐng)域試水，還重點(diǎn)發(fā)力醫(yī)藥醫(yī)療行業(yè)，即收購(gòu)中鈺資本，但卻拖累了公司業(yè)績(jī)，最終又將這塊燙手山芋還了回去。

“人造肉”預(yù)售開啟單價(jià)達(dá)268元/斤

2019年10月14日，金字火腿發(fā)布公告稱，公司一直關(guān)注植物肉領(lǐng)域，后經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間準(zhǔn)備，目前已完成植物肉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)備案并取得生產(chǎn)許可證，已經(jīng)開始生產(chǎn)。

公告稱，此次推出的植物肉產(chǎn)品，所有成分來(lái)自于植物，主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白，依據(jù)肉的生物化學(xué)成分與三維構(gòu)造，采用現(xiàn)代化食品加工技術(shù)與裝備，精確模擬肉的成分和構(gòu)造，使其營(yíng)養(yǎng)組分、口感和風(fēng)味接近真肉的一種植物基肉類制品（簡(jiǎn)稱“植物肉”）。該產(chǎn)品由公司與美國(guó)杜邦公司在中國(guó)全資擁有的子公司丹尼斯克（中國(guó)）投資有限公司（以下簡(jiǎn)稱“丹尼斯克”）技術(shù)合作研發(fā)，具有科技、健康、綠色等特點(diǎn)。

二級(jí)市場(chǎng)上，金字火腿10月11日、14日、15日三個(gè)交易日連續(xù)漲停，市值暴增16.53億元；截至2019年10月15日，股價(jià)報(bào)收6.8元/股，最新市值為66.53億元。

記者在天貓金字火腿旗艦店注意到，首頁(yè)已有植物肉餅產(chǎn)品的推廣，220g售價(jià)為118元，以此計(jì)算，每斤售價(jià)約268元。此外，截至2019年10月15日16時(shí)，雖然該植物肉餅月銷792件，庫(kù)存有123件，但評(píng)價(jià)區(qū)僅有1條留言。

有業(yè)內(nèi)人士稱，“人造肉”培育需要各類細(xì)胞分化、制造培養(yǎng)基、架構(gòu)細(xì)胞框架等等步驟，雖然培育的過程不繁瑣，但是昂貴的成本仍然是一個(gè)大問題。“人造肉”的價(jià)格絕對(duì)不便宜，最起碼初期肯定是昂貴的。即便后續(xù)“人造肉”形成規(guī)模，價(jià)格降下來(lái)，但人們?nèi)砸媾R“人造肉”的監(jiān)管，困難重重。

公司方面，一位接近金字火腿的人士向記者解釋稱，這只是公司的一小塊業(yè)務(wù)。

“人造肉”價(jià)格不菲的同時(shí)，金字火腿宣布旗下產(chǎn)品漲價(jià)。9月5日，金字火腿稱，由于近期豬肉價(jià)格不斷上漲，綜合考慮原料成本及市場(chǎng)需求等因素，公司決定從2019年9月4日開始對(duì)系列產(chǎn)品的銷售價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整幅度為在原價(jià)基礎(chǔ)上上調(diào)10%-30%。

跨界玩醫(yī)療黯然離場(chǎng)

“人造肉”還算契合主業(yè)，引人矚目的是，金字火腿近年還跨界搞起了醫(yī)藥醫(yī)療，不過，最后黯然離場(chǎng)。

公告顯示，2016年7月，金字火腿擬以自有資金4.3億元受讓取得中鈺金融控股有限公司及禹勃等股東持有的中鈺資本43%的股權(quán)。12月，公司以自有資金1.63億元對(duì)中鈺資本增資，取得其8%的股權(quán)，合計(jì)51%的股權(quán)。2017年1月，中鈺資本完成董事會(huì)改組，金字火腿取得對(duì)其實(shí)質(zhì)控制權(quán)，將其納入合并范圍。

據(jù)介紹，中鈺資本主要業(yè)務(wù)包括控股經(jīng)營(yíng)的實(shí)業(yè)體系、以醫(yī)生集團(tuán)為核心的醫(yī)療業(yè)務(wù)體系、健康產(chǎn)業(yè)資產(chǎn)管理業(yè)務(wù)體系。

中鈺資本各業(yè)績(jī)承諾方（婁底中鈺公司、禹勃、馬賢明、金濤、王波宇、王徽）承諾，公司2017年-2019年度經(jīng)審計(jì)后的凈利潤(rùn)（扣除非經(jīng)常性損益后孰低原則）每年分別不低于2.5億元，3.2億元、4.2億元。

此外，協(xié)議中約定，如果中鈺資本經(jīng)審計(jì)后的凈利潤(rùn)（扣除非經(jīng)常性損益后孰低原則）連續(xù)兩年未達(dá)到當(dāng)年度承諾利潤(rùn)的70%的，或者未按照投資協(xié)議約定進(jìn)行現(xiàn)金分紅的，或者未按照協(xié)議約定履行業(yè)績(jī)補(bǔ)償?shù)模瑒t金字火腿有權(quán)要求業(yè)績(jī)承諾方將屆時(shí)公司持有的全部中鈺資本公司股份進(jìn)行回購(gòu)。回購(gòu)金額為公司實(shí)際投資額基礎(chǔ)上按年化10%收益率溢價(jià)。這也解釋了為什么2019年以來(lái)金字火腿頻繁發(fā)布回購(gòu)公告。

2018年12月21日，中鈺資本完成工商登記手續(xù)變更，變更后金字火腿不再持有中鈺資本的股權(quán)，委派的董事僅留一人，監(jiān)督中鈺資本履行償還股權(quán)轉(zhuǎn)讓款。同時(shí)，中鈺資本股東將自身持有的中鈺資本83.24%的股份質(zhì)押給金字火腿。

截至2019年6月30日，金字火腿共計(jì)收到交易對(duì)方支付的定金5000萬(wàn)元。截至2019年8月14日，公司尚未收到其他股權(quán)轉(zhuǎn)讓款項(xiàng)。

事后，上述接近金字火腿的人士坦言，公司那時(shí)候的戰(zhàn)略是出現(xiàn)了問題，以后不會(huì)再碰這個(gè)領(lǐng)域的業(yè)務(wù)了，回購(gòu)就是讓原來(lái)的交易方把中鈺資本買回去，公司剝離這塊業(yè)務(wù)。

一位資深私募研究員告訴記者，上市公司中能越走越遠(yuǎn)，并且越做越好的，都是主營(yíng)業(yè)務(wù)單一的，最典型的例子就是貴州茅臺(tái)，大部分玩多元化的，比如樂視，最后要么就斷臂求生，要么就死掉了。

業(yè)績(jī)起伏不定重要股東上半年減持套現(xiàn)4640萬(wàn)元

2019年半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，金字火腿今年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1.26億元，同比下滑42.54%；歸母凈利潤(rùn)為0.39億元，同比增長(zhǎng)92.05%；扣非后歸母凈利潤(rùn)為0.38億元，同比增幅為192.57%。

細(xì)看金字火腿近年來(lái)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，整體跌宕起伏。2016-2018年，金字火腿分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1.61億元、3.72億元、4.26億元，同比分別變動(dòng)-14.08%、131.79%、14.58%；同期歸母凈利潤(rùn)分別為0.2億元，1.08億元、-0.08億元；同期扣非后歸母凈利潤(rùn)分別為0.11億元、-0.03億元、-0.19億元。

“因?yàn)橹锈曎Y本虧損的緣故，公司業(yè)績(jī)受到嚴(yán)重影響。今年的半年報(bào)顯示，公司雖然營(yíng)收下滑，但歸母凈利潤(rùn)得到好轉(zhuǎn)，也是因?yàn)椴辉偈苤锈曎Y本耽誤。”上述接近金字火腿的人士稱，不過，記者注意到，金字火腿2017年將中鈺資本并表，但在2016年?duì)I收就開始出現(xiàn)了下滑。

此外，2019年以來(lái)，高管們的減持操作也頗為頻繁。5月28日，金字火腿公告稱，公司實(shí)際控制人施延軍持有公司1.4億股（占總股本比例14.33%），其一致行動(dòng)人金華市巴瑪投資企業(yè)、施雄飚、薛長(zhǎng)煌、嚴(yán)小青分別持有公司1.99億股（占總股本比例20.30%）、0.42億股（占總股本比例4.26%）、0.23億股（占總股本比例2.38%）和0.01億股（占總股本比例0.11%）。施延軍及其一致行動(dòng)人擬計(jì)劃通過大宗交易和集中競(jìng)價(jià)方式合計(jì)減持公司股份不超過0.29億股（占總股本比例3%）。

此次減持中，施延軍、施雄飚、薛長(zhǎng)煌及嚴(yán)小青的股份來(lái)源為公司IPO前持有的公司股份，巴瑪投資的股份來(lái)源為2015年公司非公開發(fā)行的股份。

同樣在5月28日，公司稱收到董事、副總裁吳月肖的《股份減持計(jì)劃告知函》。吳月肖持有金字火腿0.04億股（占總股本比例0.45%），亦擬通過大宗交易與集中競(jìng)價(jià)方式合計(jì)減持不超過0.01億股（占總股本比例0.1124%）。

對(duì)于減持原因，上述股東均稱為自身資金需求。

9月19日，金字火腿表示，施延軍及其一致行動(dòng)人減持計(jì)劃實(shí)施完成，共減持742.86萬(wàn)股，共套現(xiàn)4437.93萬(wàn)元；吳月肖減持時(shí)間過半，共減持40萬(wàn)股，套現(xiàn)202.3萬(wàn)元。合計(jì)減持套現(xiàn)金額達(dá)4640.23萬(wàn)元。