說起杭州金羚羊企業管理咨詢有限公司(以下簡稱“杭州金羚羊”)可能知道的人并不多，但其旗下品牌自嗨鍋消費者絕對不陌生。如今，以味精等調味品為主業的蓮花健康(600186)要將其收入囊中。3月27日晚間，蓮花健康發布公告稱，擬收購杭州金羚羊不低于20%股權，同時，杭州金羚羊實控人將促成蓮花健康成為其控股股東，以此來進軍速食市場。布局曾深陷食品安全風波的自嗨鍋，對蓮花健康來說，會是一門好生意嗎？

擬收購杭州金羚羊

自嗨鍋要來A股了。3月27日晚間，蓮花健康發布公告稱，擬收購杭州金羚羊不低于20%股權，自嗨鍋為后者旗下品牌。

蓮花健康表示，3月25日，公司與杭州金羚羊間接控股股東、實際控制人蔡紅亮，標的公司股東Panda International Investment Management Limited簽署了《投資意向書》。公司擬以現金方式收購杭州金羚羊不低于20%的股權，蔡紅亮促成公司成為標的公司的控股股東，包括但不限于支持修改杭州金羚羊章程、簽署一致行動人協議等。本次交易對價預計介于3億-6億元之間，收購資金來源為自有或自籌資金(銀行借款)。

據了解，杭州金羚羊成立于2018年5月，擁有自嗨鍋等品牌，是一家從事方便餐食研發、生產和銷售的企業。

自嗨鍋為市場知名自熱火鍋品牌，據媒體報道稱，自嗨鍋品牌線上全渠道在2021年“雙11”期間總銷售額突破1億元，連續四年霸榜第一。

自嗨鍋的火爆，離不開鋪天蓋地的營銷。自嗨鍋一方面頻繁在綜藝節目和影視劇中進行廣告植入；另一方面，其聯手歐陽娜娜、那英、華晨宇、謝娜等明星在直播間和微博大量“種草”，演員林更新、虞書欣都曾是自嗨鍋代言人。

在業績方面，據蓮花健康公告，杭州金羚羊2022年實現營業收入約為8.2億元，對應實現的凈利潤約為1993.85萬元。

針對公司相關問題，北京商報記者致電蓮花健康董秘辦公室進行采訪，不過對方電話未有人接聽。

逾七成營收來自味精等調味品

本次收購杭州金羚羊，系蓮花健康在食品領域新的拓展。目前，蓮花健康主要產品為味精、雞精等調味品，2022年上半年，公司逾七成營收來自于味精等氨基酸調味品。

據了解，蓮花健康自成立以來，一直致力于食品與調味品的研發、生產與銷售，已形成以味精、雞精為主導，以其他調味品系列、小麥面粉系列產品組合的綠色產品結構。

據蓮花健康2022年半年報，2022年上半年，蓮花健康逾七成營收來自于味精等氨基酸調味品。具體來看，報告期內，公司味精等氨基酸調味品實現主營收入6.29億元，收入比例為73.09%；面粉和面制品實現主營收入1.11億元，占比約為12.87%；雞精等復合調味品實現主營收入9725萬元，收入比例為11.3%；此外，公司還有1.44%收入來自有機肥和水溶肥，1.31%收入來自于其他業務。

蓮花健康表示，公司實施本次收購，旨在完善公司產業布局及提升未來盈利能力，形成新的利潤增長點。

截至目前，蓮花健康未披露2022年年報。2022年前三季度，公司實現的營業收入約為13.15億元，同比下降1.09%；對應實現的歸屬凈利潤約為4881萬元，同比增加32.98%。

針對蓮花健康此次收購，中國食品產業分析師朱丹蓬在接受北京商報記者采訪時表示，蓮花健康作為一家主營味精的企業，去加持自嗨鍋，是看好了自熱食品的發展。在朱丹蓬看來，雖然自嗨鍋最近這幾年整體運營并不是說非常搶眼，但是從整體前瞻性的這個角度去看，未來還是有一定的發展空間以及發展機會的。針對本次收購是否能對蓮花健康有所裨益，仍有待觀察。

IPG中國首席經濟學家柏文喜表示，自熱食品是方便與速食食品的一種，與外賣、快餐相較有著更高的性價比、情景適用性比與便利性，這是自熱食品得到快速普及的主要原因。自熱食品想要規范發展，還需要邁過行業標準與生產規范、食品安全、市場培育與消費者認知等幾道坎。

自嗨鍋食安風波不斷

值得注意的是，自嗨鍋背后的食品安全風險不容小覷，曾多次陷入食品安全風波。

以最近一次風波為例。據澎湃新聞報道，四川38歲女子陳婷(化名)和母親、女兒三人疑因在家食用“自嗨鍋蒜香花蛤粉”后食物中毒被送醫。其中，陳婷病情持續惡化，經搶救無效后死亡。

尸檢報告顯示，檢驗結果符合胃腸道攝入途徑導致急性食物中毒的醫學特征。不過，中毒是否由食用“自嗨鍋蒜香花蛤粉”所導致，需要辦案單位結合進一步的調查情況予以認定。

自嗨鍋方面對此回應稱，事發后立即成立調查小組，針對產品生產全過程進行調查，留樣進行檢測，檢驗結果均為合格；委派工作人員去事件發生地展開調查，協助會東縣市場監督管理局將該批次產品進行抽樣檢測。

除了此次事件，在黑貓投訴平臺搜索“自嗨鍋”，共有投訴信息近600條，其中大多是“吃出皮筋”“吃出蟲子”“吃出毛發”“肉變質”等食品安全問題。

一位不愿具名的專業人士指出，食品安全是一個關系到每個人身體健康和生命安全的重要問題。作為一家食品企業，自嗨鍋應該對產品質量和安全把控更加嚴格，確保產品符合相關標準和規定。同時，應該加強對供應商和生產環節的監管，確保原材料和生產過程的安全和衛生。此外，應該建立健全的質量監控體系，加強產品質量檢測和抽檢，及時發現和處理問題，保障消費者的權益和安全。