近日，上海紫燕食品股份有限公司(以下簡稱“紫燕食品”)提交招股書，公司擬在上交所主板上市。

此次IPO，紫燕食品擬公開發行股票不超過4200萬股，計劃募集資金8.00億元，募集資金將用于寧國食品生產基地二期、榮昌食品生產基地二期、倉儲基地建設項目、研發檢測中心建設項目、信息中心建設項目以及品牌建設及市場推廣項目。

然而，紫燕食品的食品衛生狀況堪憂。2017年紫燕百味雞被檢測出菌落總數超出國標186.5倍，還有消費者在紫燕食品的產品中發現異物。此外，紫燕食品五名實控人為親屬關系，且上述五人合計持有公司85.98%的股份。

食品衛生堪憂

紫燕食品成立于2000年，公司主營業務為鹵制食品的研發、生產和銷售，其主要產品為夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等禽畜產品以及蔬菜、水產品、豆制品為原材料的鹵制食品。

從業績情況來看，2018-2020年紫燕食品分別實現營業收入20.02億元、24.35億元、26.13億元，分別實現凈利潤1.23億元、1.36億元、3.88億元。

在紫燕食品業績上升的同時，公司在食品衛生方面的問題也逐漸顯露。

在黑貓投訴平臺上，有消費者反映2019年6月在紫燕百味雞購買的夫妻肺片，其中雞胃出現異物，為黑色斑塊，鑲嵌在一起；2020年1月，另一消費者在微信小程序購買紫燕百味雞，存在虛假發貨，且拒不退款。

2021年6月，另有消費者在黑貓投訴上表示，“午飯點了成都紫燕百味雞橫橋店夫妻肺片、涼菜米飯套餐，在菜品里面吃出了石子，異物是包裹在菜品里的，一口吃下去感覺口腔里有東西，拿出來一看才發現是石頭。然后平臺投訴、聯系商場協調賠償無果，商家還說是我自己放的，甚至污蔑外賣小哥，說是外賣小哥送餐途中放進去的，態度很惡劣，不檢討自身食品安全的問題，也不承認是自家食品安全不到位，反而倒打一耙。”

據人民網6月10日報道，南京江寧區市場監管局曾對紫燕南京總經銷商進行約談。執法人員發現部分店員沒有按規定佩戴口罩和其他防護用具，這樣可能會導致汗液、口腔飛沫等沾染到食物。執法人員要求該公司加強巡查，并落實食品安全的主體責任，同時將采取的措施及時反饋給有關部門。

與此同時，新餐飲大數據研究與測評機構NCBD(餐寶典)發布的《2020中國鹵味熟食差評大數據分析與研究報告》顯示，紫燕百味雞的差評率為4.29%，高于周黑鴨的3.93%，差評理由涵蓋服務不行、產品不行、存在食品安全隱患、存在“最低消費”以及“欺騙客戶”等。

家族持股85.98%

紫燕食品的前身是上海紫燕食品集團有限公司，2000年5月，鐘懷軍、謝斌共同出資50萬元設立紫燕有限，其中謝斌為紫燕食品實控人鄧惠玲姐妹的丈夫。

從股權結構看，紫燕食品是典型的家族企業。招股書顯示，紫燕食品實際控制人為鐘懷軍、鄧惠玲、鐘勤川、鐘勤沁和戈吳超。其中，鐘懷軍和鄧惠玲系夫妻關系，鐘勤川和鐘勤沁系二人的子女，戈吳超系鐘勤沁的丈夫。五人合計持有公司85.98%的股份并控制公司88.58%的表決權。

上述五人不僅持有紫燕食品股份，還在公司中擔任要職。據投資者網公開報道，“創始人鐘懷軍目前擔任公司的董事長，其子鐘勤川則是公司的品牌中心總監，其女鐘勤沁為公司的財務中心經理，其1989年出生的女婿戈吳超則為公司的總經理，而曾在三全食品任副總裁、曾在河南鏈多多食品任總經理的崔俊鋒擔任紫燕食品副總經理。”

此外，鐘懷軍配偶鄧惠玲的親屬多為公司的主要經銷商。招股書顯示，鄧紹彬是公司實際控制人鄧惠玲的哥哥，鄧紹彬控制的南京金又文、南京秀燕、南京易欣行等8家企業為紫燕食品的經銷商。2018-2020年，紫燕食品與上述經銷商發生的關聯交易金額分別為2.71億元、3.64億元、3.79億元。經銷商中，南京金又文為紫燕食品2018-2020年第二大客戶。

對于紫燕食品與實控人親屬之間的關聯交易，投資者網公開報道，“公司在招股書中稱，關聯方的進貨返點、進貨返利、開店返利、促銷返利等折扣以及返利政策與其他經銷商相同，且與關聯方之間的交易價格公允。不過，作為一家擬IPO即將上市的公眾公司來說，過多的家族企業特征或將成為投資者投資時的顧慮。”