就在“3·15”曝光多家辣條生產企業存在衛生隱患后，上海金絲猴食品股份有限公司（以下簡稱“金絲猴”）于3月16日推出了“辣辣怪時空”系列辣條產品。業內人士認為，從糖果到豆干、烘焙產品，再到辣條，金絲猴正在尋求多元發展出路，但金絲猴此次推出辣條產品并非最佳時機，雖然可以借行業洗牌進入辣條領域，但在相關產品標準即將出臺的背景下，金絲猴能否依靠自身的生產條件、渠道數量，彌補生產企業減少后的空白，依然前景未卜。

3月16日，金絲猴發布辣條新品，蹭上辣條風口。記者發現，此次金絲猴推出的“辣辣怪時空”辣條共有5個單品。3月15日，已經在天貓平臺預售，每包90克，5連包素蟹憤棒味的價格為24.8元。

金絲猴相關負責人在接受記者采訪時表示，推出辣條的目的是要切入“90后”、“00后”消費市場。目前，辣條行業的市場規模達600億元。

值得注意的是，3月15日，央視“3·15”晚會曝光河南、湖南等多地辣條生產商生產的辣條涉嫌食品安全問題，其中重點報道了“蝦扯蛋”等品牌產品，相關產品已全部在電商平臺下架，并停業整頓。

對此，金絲猴相關負責人表示，“3·15”曝光辣條行業，將推動行業進入一個調整期，一些企業將被洗牌。根據市場的二元法則，衛龍一家獨大，但在華南、西南以及華東市場給金絲猴留下發展空間。金絲猴發布會現場的經銷商也表示，金絲猴作為正規品牌，在現在這個時機推出辣條，能夠滿足市場的需求，“金絲猴辣條的口味比其他品牌的產品味道更純正”。

據了解，2018年，辣條市場已達到近600億元的產業規模，但集中度較低，即使作為龍頭企業的“衛龍”，根據其母公司公布的預計業績，2018年全年銷售收入也不過20億元。

突如其來的風口是機遇也是挑戰。“‘3·15’晚會后，辣條行業受到沖擊，市場出現空白，對于金絲猴來講是機遇，對于衛龍同樣是機遇。衛龍有消費者強大的品牌認識和銷售渠道，金絲猴要面對衛龍強大的競爭。”戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊認為。記者在天貓平臺上發現，只有不到160個辣條產品在列，多數為衛龍的產品。

徐雄俊還表示，“另一個挑戰則來自于辣條本身。辣條一直就被詬病為‘垃圾食品’，經常被曝光食品安全問題”。據媒體不完全統計，2015-2017年，全國有131家辣條生產企業的195批次辣條上了食藥監局的“黑名單”。在通報的180起食品安全問題中，食品添加劑不合格是主要原因。

為了規范辣條行業發展，2018年12月，在食品安全國家標準審評委員會第十四次主任會議上通過《辣條》食品產品標準，2019年上半年有望出臺。

在中商商業經濟研究中心主任姚力鳴看來，“金絲猴向休閑食品轉型，就要向健康型食品方面貼近，在口味上、原料或工藝上創新。針對青少年市場，難度太大，做好了極易被其他企業模仿，難以保持企業持久的盈利優勢”。