美國時間2月7日，星巴克CEO凱文?約翰遜在接受路透社采訪時，特別評價了其在中國市場的新對手luckin（瑞幸咖啡）帶來的“威脅”。

值得注意的是，這是全球最大咖啡連鎖企業星巴克CEO第一次在媒體公開評價瑞幸咖啡。但耐人尋味地是，在被問及后者在2019年底之前超越星巴克的可能性時，約翰遜用了一種不太堅定的用詞，“我認為這不太可能（unlikely）” 。

凱文?約翰遜稱，我認為瑞幸咖啡“不太可能”在2019年超越星巴克，僅僅2018年第四季度，星巴克的門店數量就上漲了18%。就在上個季度，我們又新進入了中國的10個城市，相比于美國的洛杉磯，這些城市規模更大人口更多（洛杉磯的人口規模在400萬人左右）。

星巴克開始正視這個入華20年首次遇到的兇猛挑戰者。

過去1年，瑞幸咖啡可能是中國互聯網創業最重要的一個快速增長話題。創立1年內兩輪逆勢巨額融資，快速擴張出2000家門店，席卷中國主要一二線城市，更成為全球最快躍升十億美元的“獨角獸”企業。

在2019年初的一次發布會上，瑞幸咖啡創始人錢治亞宣布的最新計劃是，到2019年底在中國開設4500多家門店。與之對照，星巴克去年第四季度在中國新開門店增長18%，但其目前在中國只有3600多家門店。

這意味著，如果瑞幸能在2019年如期完成開店計劃，那么，至少在門店和杯量上，瑞幸咖啡將超越星巴克，沒有任何異議地成為中國第一大咖啡連鎖企業。著眼于過去一年狂飆突進的發展態勢，其對市場的研究深度、互聯網式新打法以及雄厚的資本實力，瑞幸咖啡有極大可能在2019年底前徹底在行業內撕開一道口子，打破中國咖啡市場現有格局。

屆時，進入中國市場20年的星巴克，可能將首次面臨被對手“碾壓”的境地。盡管在接受路透社采訪中，星巴克CEO反駁說，“許多瑞幸咖啡門店的‘存在點’相對要小得多，無法與提供全方位服務的星巴克咖啡店相比。”

但隨著技術日新月異的更迭，以及消費者需求的變化，咖啡店的玩法正在發生天翻地覆的變化。而那些能敏銳把握變化，適時調整的玩家才有未來。