- 西貝回應(yīng)高價質(zhì)疑：拿出3000萬元踐行“好吃”戰(zhàn)略
- 2023年11月01日 來源：中國網(wǎng)
提要：繼巴奴“天價”土豆事件后，今日，連鎖中餐頭部品牌西貝莜面村(下同“西貝”)又因“3只蒸餃29元”陷入高價質(zhì)疑。
(記者 賈玉靜)繼巴奴“天價”土豆事件后，今日，連鎖中餐頭部品牌西貝莜面村(下同“西貝”)又因“3只蒸餃29元”陷入高價質(zhì)疑。
據(jù)媒體報道，事件起因系有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)文吐槽，稱西貝的莜面蒸餃價格“上天”，“3個餃子要29塊錢，接近1個餃子10塊錢”。面對質(zhì)疑，西貝門店工作人員表示，蒸餃的價格一直沒改過。“一只蒸餃重58-61克，每里有2-3顆蝦仁，且使用的面粉并非普通面粉，而是有機(jī)莜面粉，成本也在那里。”隨后，#西貝蒸餃3只29元被吐槽太貴#、#西貝回應(yīng)3只蒸餃29元#等話題登榜微博熱搜。
對此，西貝莜面村在官微發(fā)文稱，公司高度重視網(wǎng)友關(guān)于“西貝莜面蒸餃”的討論，顧客對產(chǎn)品價格、分量提出的切實意見與建議，其已詳細(xì)記錄。西貝方面解釋道，莜面蒸餃作為一道西貝的經(jīng)典菜，已經(jīng)連續(xù)熱賣多年。為了保障菜品品質(zhì)，莜面蒸餃?zhǔn)褂糜袡C(jī)莜面粉，歷經(jīng)“三生三熟”6道工序，搭配蝦仁雞蛋和韭菜，在門店現(xiàn)包蒸熟端上餐桌。
西貝同時強(qiáng)調(diào)，其對產(chǎn)品始終堅守“好吃”戰(zhàn)略，并承諾25分鐘上齊所有菜品。“閉著眼睛點，道道都好吃。不好吃，不要錢。”為此，公司決定明年拿出3000萬元用于踐行好吃承諾。西貝方面表示，作為一家35年的中國餐飲企業(yè)，顧客滿意始終是西貝工作的第一要務(wù)。
今年9月，西貝餐飲董事長賈國龍曾向媒體透露，2022年，受外部環(huán)境影響，公司營收跌入谷底。但進(jìn)入2023年后，隨著餐飲市場回暖，西貝的業(yè)績迎來爆發(fā)式增長。“2019年，公司營收突破62億元，今年前8個月營收已超過2019年同期水平，預(yù)估本年度整體營收將超過2019年。”
此外，西貝還于近期對其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，專業(yè)兒童餐、草原羊、有機(jī)莜面將成為三大新發(fā)力點。除了牛肉產(chǎn)品外，“羊肉”將被重新置頂，通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、升級菜品工藝、舉辦那達(dá)慕羊肉美食節(jié)等方式，打造西貝草原羊系列產(chǎn)品線。
