記者從中國物流與采購聯合會獲悉：2023年，我國食材消費市場規模達9.37萬億元，同比增長10.31%。其中，零售食材消費規模達7.25萬億元，同比增長7.66%；餐飲食材消費規模達2.12萬億元，同比增長20.45%，國內餐飲消費持續恢復，帶來餐飲食材消費的快速增長。

食材流通市場規模穩健增長。數據顯示，2023年食材流通市場規模達6.10萬億元，同比增長11.78%，服務型食材供應鏈企業的市場規模達1.72萬億元，同比增長13.62%。