(記者 郭帥)日前，知名糕點(diǎn)連鎖品牌“鮑師傅”杭州一門店被消費(fèi)者拍到食品柜前有活鼠，引發(fā)輿論熱議，“知名糕點(diǎn)門店老鼠在展柜旁亂竄”話題一度登上微博熱搜第五。

關(guān)于上述熱搜話題，鮑師傅一名負(fù)責(zé)人在接受中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示：“這個(gè)事件是一個(gè)偶然性事件，事件發(fā)生以后，門店馬上就停止了營(yíng)業(yè)，然后把所有的產(chǎn)品都銷毀了。當(dāng)天晚上市監(jiān)局(市場(chǎng)監(jiān)管局)就到現(xiàn)場(chǎng)來檢查，確認(rèn)了店內(nèi)的密封性是沒有問題的，只是食品柜與玻璃幕墻之間夾層的地方有一個(gè)小缺口，堵上以后市監(jiān)局就說已經(jīng)具備了復(fù)業(yè)條件?！?/p>

“我們店內(nèi)全部都用鋼板做了密封，柜臺(tái)整體定做好了以后是焊死在兩邊墻上的，它跟門店的橫截面長(zhǎng)度是一樣的，所以柜臺(tái)本身是頂滿了店面的。但是柜臺(tái)外面有一個(gè)玻璃幕墻，玻璃幕墻角落有一個(gè)大概3到4厘米的缺口，是走卷簾門的，它是通往店鋪外部的?！滨U師傅上述負(fù)責(zé)人表示，“我們門店復(fù)業(yè)有內(nèi)部審核流程，第二天做了一個(gè)審核報(bào)告，第三天市監(jiān)局、第三方機(jī)構(gòu)與消防確認(rèn)了店里沒有問題，才重新開業(yè)了。”

圖源：微博

此前于11月7日，一位網(wǎng)友發(fā)布的一段視頻顯示，在浙江杭州市某鮑師傅糕點(diǎn)店的食品柜玻璃外，一只老鼠左右亂竄，前后持續(xù)近一分鐘時(shí)間，引發(fā)門店外消費(fèi)者圍觀。11月8日，“知名糕點(diǎn)門店老鼠在展柜旁亂竄”話題登微博熱搜第五，引發(fā)了廣泛討論。

圖源：鮑師傅糕點(diǎn)微博

8日12點(diǎn)左右，鮑師傅通過官方微博發(fā)表了致歉說明。鮑師傅表示，“11月7日，杭州湖濱店的柜臺(tái)玻璃夾層處出現(xiàn)了異物入侵事件。該事件對(duì)門店的食品安全造成了威脅，對(duì)消費(fèi)者的心理造成了傷害，我們對(duì)此深表歉意。發(fā)生相關(guān)情況后，門店停止了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并對(duì)當(dāng)日所生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行了報(bào)廢處理。同時(shí)門店也聯(lián)系了食安部門及工程部門進(jìn)場(chǎng)排查漏洞進(jìn)行處置?！?/p>

鮑師傅上述負(fù)責(zé)人同時(shí)向記者表示：“我們門店每周要自檢，對(duì)于蟲鼠害的孔洞，都要定期的封補(bǔ)，一般每周要上報(bào)一次，這是店鋪層面的。然后我們每個(gè)月都有飛行檢查，總部的食品安全部門會(huì)隨機(jī)抽檢幾個(gè)地區(qū)的門店，查看他們的封堵情況，同時(shí)其他的食品安全類目的一些項(xiàng)目我們也查。然后我們一個(gè)月還會(huì)做兩次第三方的蟲鼠害消殺，一個(gè)月會(huì)出兩次報(bào)告。”

公開資料顯示，鮑師傅于2004年由鮑有才創(chuàng)立，以堅(jiān)持門店直營(yíng)、不加盟為經(jīng)營(yíng)口號(hào)，吸引了大批粉絲客戶。公司官網(wǎng)顯示，2021年公司直營(yíng)門店數(shù)突破了100家。目前鮑師傅官網(wǎng)上列出的門店地址達(dá)146家，覆蓋全國(guó)19個(gè)省市。

天眼查顯示，鮑師傅品牌所屬北京鮑才勝餐飲管理有限公司2015年5月成立，注冊(cè)資本1111萬(wàn)元。股東信息顯示，該公司實(shí)際控制人為鮑才勝，持有公司45%股權(quán)。天眼查同時(shí)顯示，該公司共經(jīng)歷三輪融資，投資方包括昆侖資本、天圖投資等。