金龍魚近年來著力打造從源頭到餐桌全鏈條閉環(huán)，先后布局中央廚房、調(diào)味品等新業(yè)務(wù)領(lǐng)域。目前公司在杭州、重慶、廊坊、西安等地籌建豐廚中央廚房園區(qū)，其中，杭州豐廚正處于試產(chǎn)階段，預(yù)計今年第二季度推出首批產(chǎn)品，豐廚中央廚房產(chǎn)品將涵蓋學生餐、營養(yǎng)餐、便當、預(yù)制菜、調(diào)味醬、凈菜、面制品等。

根據(jù)《2021-2022中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報告》，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模超過3000億元，預(yù)計到2025年，將會突破8300億元。但另一方面，目前國內(nèi)預(yù)制菜滲透率只有10%-15%，而在日本，預(yù)制菜的滲透率已經(jīng)達到60%以上，可見國內(nèi)行業(yè)未來發(fā)展空間巨大。

金龍魚在中央廚房領(lǐng)域的布局具備先發(fā)優(yōu)勢。公司在全國的既有產(chǎn)業(yè)鏈、銷售網(wǎng)絡(luò)不僅能夠有效串聯(lián)中央廚房上中下游的業(yè)務(wù)，覆蓋從食材原料到餐桌美食的各個環(huán)節(jié)，同時公司的品牌背書和的運營能力亦能對業(yè)務(wù)發(fā)展形成堅實保障。

除此之外，豐廚園區(qū)也將引進合作伙伴共同拓展中央廚房業(yè)務(wù)，在園區(qū)實現(xiàn)公共配套設(shè)施、產(chǎn)品研發(fā)、倉儲物流、銷售渠道等資源共享，為入駐園區(qū)客戶及餐飲企業(yè)提供一站式服務(wù)，打造以糧食類主食為核心的中餐工業(yè)化生態(tài)鏈平臺。

今年杭州豐廚的落地意味著金龍魚的中央廚房業(yè)務(wù)進入元年，隨著各地豐廚園區(qū)的不斷落成，中央廚房業(yè)務(wù)有望貢獻金龍魚的下一條增長曲線。