近日,在老鄉(xiāng)雞和老娘舅兩家中式快餐品牌接連籌備A股上市之際,國(guó)內(nèi)酸菜魚(yú)快餐頭部品牌魚(yú)你在一起也正式對(duì)外宣布完成了由番茄資本、萬(wàn)店盈利兩家機(jī)構(gòu)的首輪戰(zhàn)略投資。

其中,作為蜜雪冰城、如意餛飩戰(zhàn)略投資方之一的萬(wàn)店盈利,將會(huì)利用成熟的戰(zhàn)略和咨詢體系,助力魚(yú)你在一起早日完成從千店到全國(guó)萬(wàn)店的布局。而專注于餐飲食品領(lǐng)域的番茄資本,將會(huì)利用其餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局的優(yōu)勢(shì),在多方位為品牌發(fā)展護(hù)航。

數(shù)據(jù)顯示,中式快餐占中式餐飲份額24%,2020年市場(chǎng)規(guī)模7425億元,2021年預(yù)計(jì)8408億元,而米飯快餐又是中式快餐重要構(gòu)成部分,占比達(dá)到52%。

萬(wàn)店盈利創(chuàng)始人陳志強(qiáng)表示，中國(guó)米飯快餐門店有幾百萬(wàn)家,全球最大的中式快餐企業(yè)熊貓快餐也才2200余家門店,按門店數(shù)量算,魚(yú)你在一起已經(jīng)是門店數(shù)最多的中式快餐企業(yè)之一。

資料顯示，魚(yú)你在一起品牌創(chuàng)立于2017年初,以最初的“酸菜魚(yú)米飯”定位迅速打開(kāi)了酸菜魚(yú)快餐市場(chǎng),并且以每年300家以上門店的數(shù)量高速增長(zhǎng),截止目前,門店已遍布全國(guó)356座城市1200多家。在商業(yè)模型上,魚(yú)你在一起采取的是“小門店、大連鎖、全供應(yīng)鏈”的商業(yè)模式,即門店面積和投資額小,85%的食材來(lái)自總部供應(yīng)鏈統(tǒng)一配送。

魚(yú)你在一起創(chuàng)始人魏彤蓉表示，相比于傳統(tǒng)中式快餐連鎖品牌,魚(yú)你在一起的核心競(jìng)爭(zhēng)力是在模式、產(chǎn)品、供應(yīng)鏈等方面,它自誕生那天起就具備“萬(wàn)店基因”。

據(jù)《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2021》報(bào)告顯示,2020年活躍在一線城市的餐飲品牌正迅速下沉,在三四線城市“攻城略地”。魏彤蓉表示,目前,全國(guó)下沉市場(chǎng)共包含2800多個(gè)縣城(縣級(jí)區(qū)劃)和約40000個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。下沉市場(chǎng)用戶規(guī)模巨大,是餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要市場(chǎng),而且眾多連鎖餐飲品牌還未完全下沉,相比一線城市而言下沉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力小,更容易生存和經(jīng)營(yíng)。尤其是,隨著“小鎮(zhèn)青年”的崛起,以及國(guó)家“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的政策支持,魚(yú)你在一起的下沉市場(chǎng)空間肯定巨大。

目前,魚(yú)你在一起在三線以下市場(chǎng)門店占比達(dá)到了49%,在中國(guó)的百?gòu)?qiáng)縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng),門店已然達(dá)到了300多家,占據(jù)25%左右。