- 中國零食新“食”代 良品鋪子的全球供應鏈升級
- 2021年11月08日 來源：中國網財經
提要：作為休閑零食頭部品牌，良品鋪子圍繞供應鏈全球化升級的戰略背景，積極推動行業高質量發展。隨著眾多國產高品質零食的涌現，中國消費者“高品質生活”圖景正在徐徐拉開。
“共商合作，共享機遇。”伴隨著中國國際進口博覽會邁入第四個年頭，國內企業正憑借這個得天獨厚的舞臺，向世界展示中國制造實力、中國品牌底氣。
正如國內高端零食品牌，良品鋪子。 11月6日下午，進博會-湖北館展區內，良品鋪子舉辦的“塔尖選好料、美味全球造”簽約儀式暨美食品鑒會如約而至。
品鑒會上，良品鋪子以“美味全球造”、“荊楚地道風物”、“國家地理標志認證”三大系列主題，展示了從品牌旗下15大品類、1200多款零食中，精心挑選的益生菌每日堅果、豬肉脯、手剝松子、小兔山楂棒等15款明星零食，吸引眾多嘉賓前來品鑒。
這是良品鋪子第三次亮相進博會。
在此之前，良品鋪子曾簽下3億元的巴基斯坦松子原料采購訂單，也與法國安德魯、美國嘉吉、新西蘭恒天然等6家全球食品巨頭簽訂戰略合作協議，圍繞原輔料采購、創新技術研究和創新產品應用開發、人才培養等方面展開深入合作，累計帶動跨國訂單價值超6億元。
今年進博會上，良品鋪子與法國樂斯福簽訂戰略合作，將共同研發以青稞為主要原料之一的系列烘焙產品，將西部優質農產品青稞推向更大的消費市場，助力西部鄉村振興。此外，還與“老朋友”全球乳業巨頭之一的紐仕蘭發布聯名A2牛奶。
作為休閑零食頭部品牌，良品鋪子圍繞供應鏈全球化升級的戰略背景，積極推動行業高質量發展。隨著眾多國產高品質零食的涌現，中國消費者“高品質生活”圖景正在徐徐拉開。
一顆堅果的逆襲，中國零食的“全球化”升級路
此次進博會上，良品鋪子備受關注的品鑒會，成為了毫無疑問的焦點之一。
與其說是共品美食，不如說是良品鋪子基于三年來供應鏈全球化布局后，向市場交出的一份答卷。
以明星產品“益生菌每日堅果”為例，鮮少有人知道其美味營養的背后，透露出的是國產零食一次次突破需求天花板，開啟全球化供應鏈的品牌升級之路。
2019年，良品鋪子首次亮相進博會，就開始了與國際知名供應商的合作。他們與巴基斯坦最大的松子采購、加工企業公司簽下了3億元巴基斯坦松子采購訂單，亦與伊斯坦布爾、土耳其農產品企業簽訂了系列戰略合作協議，將土耳其優質干果、水果和特色農產品引入到中國。
這次的跨國合作，為良品鋪子“全球采買”奠定了基礎，使其當時的拳頭品類堅果完成了更深層次的品質升級，突破供應鏈版圖界限，完成了全球范圍的優中選優。
當外界以為屬于堅果的故事到此為止，良品鋪子卻依靠彼時打開的全球供應鏈優勢，讓這個小小的堅果繼續講述出了更新的故事。
去年的進博會上，良品鋪子宣布與6家全球食品企業簽訂了價值3億元的戰略合作協議，圍繞原輔料采購、創新技術研究和創新產品應用開發、人才培養等方面展開深入合作。
這其中，就包括以“擁有世界上大型的菌種生產工廠”著稱的丹麥食品巨頭科漢森。雙方宣布深度合作，首次將BB-12等明星菌種添加到每日堅果產品中，推出了升級版益生菌綜合果仁。
而這款產品，也成為了國內市場首款“多元益生”的堅果產品，并已申報國家專利。
伴隨著新世代用戶多元消費需求升級，用戶不再僅僅滿足于“好吃”這個標準，健康、營養，甚至是更深層次的功能性要求日益顯現。
“作為一家定位高端零食的國產品牌，高品質、功能化是未來趨勢。”良品鋪子供應鏈事業部負責人坦言，“國內消費需求升級，簡單的拿來主義已經不夠。中國消費者需要的是，和“進口零食”品質相當、甚至更勝于的中國零食。”
不僅原料做到全球優選，在生產標準上，良品鋪子也始終向國際水平看齊。2021年半年報中，良品鋪子披露公司已啟動13項技術創新項目，針對老人、兒童、孕產婦、健身族、糖尿病人等細分人群開發不同功能性的零食，圍繞“三減”(油、鹽、糖)，向國際通用的“清潔標簽”看齊。
從巴西松子到益生菌堅果，再到亮相品鑒會的鮮果月、小食仙兒童零食系列，無一不是良品鋪子全球化供應鏈升級的成果展現。
新世代推動新“食”代，中國零食的品牌覺醒之路
產業升級，是國內制造業，尤其是食品制造業始終明確的關鍵目標。但實現目標的過程中，各個賽道、各個企業都有著自己不同的破題思路。良品鋪子堅信，產業升級離不開品牌意識的覺醒。
“我們國內的制造實力不差，真正缺乏的是研發實力，而研發是搭建產品護城河的關鍵，更是塑造品牌影響力的關鍵。”上述負責人強調，“想要補齊這個短板，離不開對供應端和需求端雙方的精確把控，這樣的難題自然就留給了良品鋪子這種平臺化企業來攻克。”
2019年，洞悉到市場需求升級的良品鋪子在總部武漢成立了獨立的研發中心和品控中心。圍繞健康營養配方創新、工藝設備技術創新，快速響應產品研發需求，通過食品生物技術、營養技術的突破和運用，實現細分市場產品功能需求，先后推出小兔山楂棒、“三重控糖”蛋白代餐奶昔、低GI餅干、鮮果月餅等行業創新產品。
良品鋪子在研發層面的投入也確實不容小覷。數據顯示，2021年前三季度，良品鋪子產品研發投入2437.6萬元，同比上漲24.91%。
以2020年成功孵化的專業兒童零食子品牌小食仙為例，良品鋪子不僅成功研發了多款美味、健康、安全、營養，符合年輕媽媽更高需求的一系列產品，更主動牽頭起草《兒童零食通用要求》。不僅為行業提供了主要技術和意見，更以身作則帶動行業向規范、透明、專業的標準邁進，反向助推國內產業升級。
事實上，良品鋪子也確實做到了以需求升級反向助推國內產業升級。
在前不久剛剛結束的良品鋪子第七屆供應商大會上，多位供應商都分享了自己在品牌幫助下升級設備和生產線，成功將實驗室中的產品批量生產。
當中國品牌的影響力在世界舞臺上持續擴大，反哺到產品端的話語權也在日益擴張。良品鋪子相關負責人介紹到：“過去我們進口原材料沒有優勢，現在品牌影響力擴大了，我們都是優先在全球范圍內挑選最頂級的‘塔尖原料’。”
這就是平臺型企業的優勢，雙向調節供需關系，最終帶動產品和產業的正向循環。
“其實無論是全球采買原料，還是與國際巨頭合作共享技術，我們最終的目的只有一個，就是服務好我們國內的用戶，讓越來越多的用戶能夠認可我們自己品牌的品質和實力。”
良品鋪子也正在借著進博會的舞臺，一次次展示出中國零食的創新能力、研發實力。優質零食的話語權也正在從“進口”變成“國產”，這不僅代表了新“食”代背景下的國產零食品牌底氣，更直接展示了中國企業在世界舞臺上的真正實力。
