- 茶飲第一股攤上事了！奈雪的茶回應衛生問題：涉事門店暫停營業 連夜徹查整改
- 2021年08月03日 來源：中國財經網
提要：8月2日，據新華社報道，近日，記者“臥底”網紅奶茶店“奈雪的茶”，發現其多家分店存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等問題。
8月2日，據新華社報道，近日，記者“臥底”網紅奶茶店“奈雪的茶”，發現其多家分店存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等問題。
8月3日凌晨5點，奈雪的茶Nayuki就曝光食品衛生問題，發布情況說明稱：公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。
同時，奈雪的茶在評論區附上了門店新鮮水果存放效期標準（內部資料） 以及涉事門店3月-5月的消殺報告。
聲明全文：
8月2日，媒體報道了奈雪的茶北京西單大悅城(3.260,?-0.01,?-0.31%)店、長安商場店出現“地面有蟑螂”、“用發黑芒果”、“生產標簽標識錯誤”等問題，公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。
品質一直被視為我們的生命線，對于此次事件，我們深表歉意！讓喜愛奈雪的大家失望了，非常抱歉！對我們來說，目前最重要的是快速找到問題、制定解決方案、迅速整改。涉事的兩家門店今天將暫停營業，同時我們會邀請市場監督管理局上門檢查，并第一時間向大家公布檢查結果。
我們和大家一樣對食品衛生安全問題零容忍，感謝大家的監督，讓我們發現管理上的不足。
1．關于西單大悅城店“有蟑螂從面包柜底部爬向面包制作間”：蟲害消殺一直是奈雪門店衛生的重中之重，每個月我們都會聘請專業消殺公司對門店進行2-4次消殺。對于西單大悅城店，因為公共區域比較大，夏季會一個月進行4次消殺。結合目前的情況，我們會和消殺公司進一步加大消殺力度。同時，對每一位伙伴再次進行培訓，向新伙伴正確傳遞我們的食安標準。
2．關于使用發黑芒果：奈雪堅決不會使用不新鮮的原料，報道視頻中未看到相關內容，我們會進一步進行核實，如果情況屬實，我們將嚴肅處理。客戶滿意度是我們對門店考核的最重要標準，奈雪的茶每天需要使用大量新鮮水果，門店如果收到品質不好的水果，可以直接要求采購部退換，并不會計入門店成本。此外，門店的新鮮水果都有存放效期，超過存放效期的所有水果都要廢棄處理，芒果到店后的存放效期是48小時。
3．關于生產時間標簽打成前一天：經調查，的確是門店伙伴的失誤打錯了時間，也在當天門店群內通報批評了此事。過往我們在稽查時也發現個別類似手誤情況，目前我們已經自研了效期管理設備，設備將自動校準時間進行打印，同時有提醒過期功能，讓門店伙伴可以更簡單、高效地做好效期管理。
4．關于視頻中后廚物料凌亂以及門店群內溝通食品安全事宜：后廚物料和儲物間我們已進行了整改。奈雪有一支線下稽查團隊，每月對門店進行定期檢查和不定期抽查。去年我們還組建了線上稽查團隊，全天在線對門店進行監控，每天將看到的問題反饋給門店做自查改進。報道視頻中，我們也看到門店店長對食品安全問題非常重視。后續我們也會把自查結果公布在官方公眾號上，請更多消費者監督。
本次整改行動由奈雪的茶華北區總經理彭大誠負責。
奈雪品牌走到今天是一萬七千多名伙伴的心血，讓奈雪成為大家信賴的品牌是我們的使命，食品安全更是我們的生命線。
感謝媒體老師和廣大消費者的監督讓我們發現工作中的疏漏和不足，在管理和執行上我們還有很多可以做得更好的地方。
再次向消費者、合作伙伴、社會各界真摯致歉，正是大家的監督令我們不斷進步。
奈雪的茶創立于2015年，今年6月30日在港交所正式掛牌，二級市場亮相首日破發，前幾日，奈雪的茶股價遭遇腰斬。截至8月2日收盤，奈雪的茶股價下跌逾3.5%收報10.9港元，市值186.9億元。
