5月22日下午，作為第十二屆中博會的重要活動之一，中部六省新產品發布會在山西太原晉陽湖國際會議中心交易大廳舉行。此次發布會上，西式休閑餐飲領軍品牌必勝客聯合具有200多年歷史的中華老字號六味齋，發布了新品西冷牛排帕瑪森芝士刀削面。這款體現中西合璧的新品在致敬山西千年面食文化的同時，也展示了品牌強大的產品創新能力。

必勝客中國品牌總經理蒯俊(中)、百勝中國首席公共事務官王立志(左二)、太原六味齋實業有限公司董事長閻繼紅(右二)、必勝客企劃副總裁楊志華(左一)、六味齋控股有限公司總經理崔軍(右一)共同見證新品發布

必勝客企劃副總裁楊志華與太原六味齋控股集團有限公司總經理崔軍一起揭開了西冷牛排帕馬森芝士刀削面的神秘面紗，必勝客中國品牌總經理蒯俊、百勝中國首席公共事務官王立志與太原六味齋實業有限公司董事長一起見證了牛排刀削面的發布。韌勁兒十足的刀削面，與必勝客的西冷牛排被擺放在同一個柳葉盤內，在這一刻，傳統美食與西式口味充分融合，為消費者帶來全新的味覺體驗。

必勝客發布新品刀削面?帶來視覺味覺雙重體驗

一塊看似普通的小鐵片，在90后削面師傅的手中卻化作神奇道具，削面師傅用鐵片在面圖案上悠然劃過，一根根面條宛如精靈般向鍋中飄去。

在22日的中部六省新品發布會上，必勝客請來了90后刀削面技藝非遺傳承人陳留磊，率先為參會者帶來了一段精彩的削面表演，除了傳統的刀削面制作手法，陳師傅還表演了“花式削面”，制作刀削面已然突破了美食的界限，變成了一場視覺盛宴，也展現出山西的年輕人在用更新潮的態度傳承傳統飲食文化。

致敬中華傳統美食文化?新組合搭配出新口味

近些年，山西省大力打造“游山西，讀歷史”的文化旅游品牌，飲食文化作為山西歷史文化的重要組成部分，如何能夠得到更好地推廣，也成為了很多人思考的問題。

必勝客作為西式休閑餐飲領軍品牌，也一直希望通過發揮品牌在產品創新能力上的優勢，研發中西合璧的美食，助力弘揚中華傳統飲食文化。在深入理解中華飲食文化的基礎上，必勝客聯合中華老字號六味齋，為消費者奉上了這份融合匠心創意，具有山西特色的跨界美食——西冷牛排帕瑪森芝士刀削面。

怎樣把刀削面和必勝客更好地結合，為擁有悠長歷史的刀削面注入新的活力？這是必勝客研發團隊重點考量的的問題。經過反復地嘗試、搭配，必勝客終于讓西冷牛排和刀削面成為了這樣一對“好朋友”。

山西刀削面所搭配的澆頭非常多樣，牛肉刀削面也是最有名的刀削面之一，而必勝客的牛排一直深受消費者喜愛，原肉整切的加工工藝和精心調味讓牛排鮮嫩多汁。在調味上，必勝客選擇了消費者尤其山西人民非常喜愛的番茄風味醬汁，加入紅甜椒粉、羅勒、比薩草葉等西式香料調味，牛排的口味也因為融合了番茄和香料風味變得更加有層次，另外為了讓消費者方便食用，牛排也事先由廚師分切好，不用在吃面的時候還要自己分切牛排。

“我是地地道道的山西人，刀削面對我們山西人來說不僅是一種美食，更是一種情感的寄托，這一次必勝客把牛排和刀削面結合起來，還是讓我頗為期待。”一位山西市民說，“品嘗過后，發現這是一種我以前從沒體驗過的口味，沒想到這種中西方飲食的碰撞，能夠產生這么恰到好處的風味。”

玩轉“混搭”與“出圈”?必勝客新品不斷

必勝客中國品牌總經理蒯俊介紹：“必勝客來到中國30余年，不僅為消費者提供經典西式風味的比薩、意大利面等美食，也在努力通過中西合璧的美食研發助力各地文化旅游。去年，必勝客聯合湖北老字號推出創新產品‘干煸風味焗小龍蝦熱干面’。今年，必勝客繼續打造“西餐廳里的中國面”文化系列，攜手本土中華老字號六味齋，推出西冷牛排帕馬森芝士刀削面，助力弘揚中華傳統飲食文化。”

近年來，必勝客不斷“出圈”，研發出了果木香風味烤鴨比薩、小龍蝦比薩、以及必勝客熱干面，“引無數吃貨競折腰”。每當必勝客推出“網紅”新品，也會吸引年輕人前往餐廳打卡。

據了解，此次必勝客將在上海和山西太原兩地推出2021份刀削面，為了讓刀削面與意大利面這對CP的“友誼”更加深厚，必勝客更是獨寵山西食客，在兩地推出買一送一的優惠活動。山西身份證的食客，憑本人身份證，帶朋友來必勝客指定餐廳，點西冷牛排帕瑪森芝士刀削面，享受買一送一(買西冷牛排帕瑪森芝士刀削面，送任選面食一份)。

此次必勝客推出西冷牛排帕瑪森芝士刀削面，既傳達了必勝客希望融合中國美食文化的情懷，也體現了必勝客更加年輕化、更希望抓住年輕人的胃。西式番茄風味醬汁融合了番茄的酸甜和多種香料豐富的香氣，和刀削面獨特的口感相得益彰，絲毫沒有違和感；搭配山西特色老陳醋，讓西冷牛排更顯鮮嫩，也更能凸顯山西刀削面的靈魂。

未來，必勝客將繼續致力于弘揚中華國潮文化，不斷以匠心創意講中華傳統名吃與西式美食跨界融合的故事，讓老味道吃出新體驗，讓更多消費者在西餐廳里品鑒到更多的“國潮面道”。