與人造肉公司合作 KFC美國率先推出“素炸雞”

據財聯社8月28日援引外媒消息，Beyond Meat和肯德基合作的人造肉炸雞，今天率先在亞特蘭大的一家肯德基餐餐廳上架試售，結果受到了當地消費者的搶購。

據悉，肯德基在亞特蘭大餐廳里準備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞在不到5個小時的時間里就被搶購一空，從餐廳開始營業的那一刻起，長長的隊伍就“圍繞著餐廳”。

當然了，一日之內賣出這么多的炸雞并不是一件很容易的事情，當天這個餐廳所賣出的人造肉炸雞數量，相當于他們通常情況下一周內所賣出的雞米花的數量。

對于這樣的銷售成績，有分析人士表示，肯德基有可能會進行一輪規模更大的測試，或是在全世界所有餐廳中都推出這種人造肉炸雞，不過他們仍然需要進行考察市場，因為要確認Beyond Fried Chicken能夠吸引消費者不斷回購，而不是僅僅是讓消費者愿意嘗試一下。

此前，Beyond Meat已經說服了Subway(賽百味)，向后者提供以植物為原料的肉丸。對于這次和肯德基的合作，如果后者成功在全球范圍內推出人造肉炸雞，那么這將會是一個明顯的信號：除了漢堡之外，以植物為基礎的肉類替代品擁有更廣泛的吸引力。當前來看，這種食品還遠遠沒有得到普及，但是很可能在不久之后它就會變得非常常見，

要注意的是，快餐品牌開始頻繁使用人造肉同樣引發了爭議，雖然從初衷來講，其目的是為了減少人類對紅肉的食用，保證健康，可故意模仿真肉口感的做法也讓那些無肉不歡的消費者質疑此舉會導致“魚目混珠”。

此外，一些質疑者給出的觀點是，雞肉屬于白肉，本就比牛肉風險低，實際測試表明，素食雞肉的口感比素食牛肉要差一些，所以這個市場未來的前景是怎樣目前還不好預料。