iCombi Pro 膳酷盛?強力蒸汽功能得益于 iCombi Pro 膳酷盛 的強力蒸汽功能，您將擁不間斷的100%飽和新鮮蒸汽——正是中式高標準蒸菜所需要的額外性能。

鴻瑞興是上海著名的蘇式面點與海派行菜連鎖， 1999年，鴻瑞興第一家面館開張。古色古香的裝潢、鮮美的面點，吸引了附近地區(qū)的居民和往來的行人，生意越來越好。鴻瑞興成立20多年以來，一直堅持將傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)完美結(jié)合。用傳統(tǒng)工藝保留原始美味，用科技生產(chǎn)錦上添花。秉承傳統(tǒng)、延續(xù)經(jīng)典美味，在產(chǎn)品研發(fā)上不斷突破創(chuàng)新，成就了鴻瑞興的獨有特色。現(xiàn)在，除了供應(yīng)早、中、晚三餐之外，鴻瑞興還在店內(nèi)設(shè)置了外帶超市，提供一些有特色的中式點心與食品，例如包子、黃橋燒餅、綠豆糕、雙皮奶等，深受客人的歡迎。

鴻瑞興近年面臨的一個重大挑戰(zhàn)就是門店的人員緊缺。 “我們需要令自己快速適應(yīng)市場的變化，而不是和市場趨勢對著干。”鴻瑞興董事長是亮先生說道——這便是鴻瑞興開始了解 RATIONAL萊欣諾? 的契機。現(xiàn)在所有的鴻瑞興門店都配備兩臺RATIONAL萊欣諾?萬能蒸烤箱，采用上下疊加的安裝方式后，占地面積僅1平米。這兩臺設(shè)備即覆蓋了絕大部分的店內(nèi)菜肴，例如面澆頭、中式燒烤、酥皮點心、中式包點、米飯與粥等。原來一家門店需要25名員工，現(xiàn)在一家門店只需要8-12人，而且基本實現(xiàn)了通崗。

在烹飪效果上，像包子、小籠這樣的傳統(tǒng)中式蒸點需要最大的蒸汽飽和度。在iCombi Pro膳酷盛?中大量、不間斷的100%飽和的新鮮蒸汽能夠確保不形成硬皮且包子尺寸更大、更蓬松。即使您在開門時也能啟動蒸汽，從第一秒鐘起就提供最大蒸汽飽和度。 提供與傳統(tǒng)烹制相同的結(jié)果。iCombi Pro膳酷盛?最高性能和強勁的新鮮蒸汽能夠滿足中式蒸菜的高標準。包子、小籠等難度很高的菜也毫無問題。

l 烹飪效果更好

l 高效烹飪

l 質(zhì)量穩(wěn)定、標準化

l 優(yōu)化工作環(huán)境

l 菜品多樣化