隨著我國經濟發展進入新常態，資本、互聯網、人才資源等因素都為火鍋行業發展帶來種種考驗。與此同時，行業間不斷涌現的新模式、新技術、新經營理念，促使市場格局不斷變化，也孕育了新的發展機遇。這其中不得不提到近年來的行業黑馬——鍋圈食匯，它是國內首個火鍋燒烤食材連鎖便利超市品牌，就在10月底，全國門店數量已經突破5000家。

火鍋是國人最愛的傳統中式飲食之一，無論冬夏，圍聚在一起吃火鍋都合時宜。中國烹飪協會副會長、火鍋委員會主席湯慶順21日表示，2020年，受到新冠肺炎疫情的影響，火鍋行業經營狀況兩極分化成為必然:部分火鍋企業可能會掉隊，部分火鍋企業會經歷考驗越戰越強。鍋圈食匯便是屬于后者。

與傳統的火鍋企業不同，鍋圈食匯推動消費者“在家吃火鍋”，作為行業中的“攪局者”，鍋圈食匯社區火鍋火爆的背后，直接推動了鍋圈成為國民眼中的熱門投資項目之一。2020年8月份，全國門店數量突破4000家，僅短短2個月時間，鍋圈食匯又刷新了這個數據，全國門店數量已經突破5000家，其發展勢頭著實強悍。鍋圈首創火鍋食材超市“互聯網銷售平臺+實體店面+超市配送模式”，2019年成功榮獲“中國經營模式創新十大品牌”榮譽稱號。

2020春節過后疫情加劇，傳統餐飲行業到店消費受到極大的限制和沖擊。但是對鍋圈這類食材新零售業態卻是個例外。疫情改變了消費習慣，消費者從以前的“到店吃”、“叫外賣”，改為“在家吃”、“自己做”。一些城市里，開在社區周邊火鍋食材零售店遭到周邊居民的哄搶，貨架經常出現賣空現象。下沉縣鄉市場涵蓋8.3億老百姓，還有很大的爆發潛力，鍋圈優選原產地直采、高性價比 的產品和低線或下沉市場是天然契合的，也彌補這個市場食材品牌經營的空白。

根據相關調查，20-40歲的消費者是火鍋餐飲消費的主力軍。年輕的消費者對于創新的產品更容易接受，同時他們對于菜品的營養和健康、色彩和顏值以及是否好玩有趣都有很高的要求，這些無疑也都成為鍋圈食匯能夠快速增長的有利因素。

邀請明星代言，門店正式突破5000家，鍋圈食匯在火鍋食材賽道一騎絕塵，接下來還有哪些驚喜?不妨讓我們拭目以待~