2020年,最熱的詞除了“疫情”應該就屬“內卷”了。

“內卷化”是一個社會學概念,指的是一種社會或文化模式在某一發展階段達到確定的形式后,這種模式便停滯不前,難以轉化為另一種高級模式的現象。簡單釋意就是進入了瓶頸期,陷入循環的自我消耗。

希諾酒店 - 廣州上下九十八甫店外景

中國酒店業早就進入了“內卷化”時期。在被譽為酒店業的“黃金十年”中,特別是經濟型酒店野蠻生長,享受了長達十年的市場紅利。而在差不多2012年前后,市場格局悄然發生變化,越來越多的競爭者入局,生存空間壓縮。消費者升級換代,走原來的老路肯定行不通,一時間,投資中端酒店和各主題酒店成為了救命稻草,各路玩家一擁而上,中端酒店遍地開花,成為近幾年酒店投資的香餑餑。

縱觀市場上的中端酒店,似乎沒有什么明確的定位。雖然越來越多的品牌涌入,大多是在高端酒店上做簡單的減法或是在經濟型酒店上做加法,互相抄襲,沒有調性。對于消費者來說不便宜的價格好像也沒有體驗到相應的品質,中端酒店,一直都是尷尬的存在。

希諾酒店 - 健身房及洗衣房

對于連鎖品牌,不擴張就會被快速淘汰,擴張也面臨營收增長無力帶來的成本壓力,產品缺乏創新,整個行業似乎都陷入了困境。而一場疫情更是讓整個行業的弊病暴露無疑,行業焦慮在蔓延,什么是消費者喜歡的酒店?什么是為投資人賺錢的酒店?

2019年我國的人均GDP就已經邁上了1萬美元的臺階,中產階級人數達到了4億人,消費升級是一個確定的趨勢。同時95后的消費能力正快速崛起,逐漸成為了消費的中堅力量。誰能贏得年輕用戶的青睞誰就獲得未來競爭的主動權已經是整個消費市場的共識。

希諾酒店 - 大堂吧臺

“小而美”,年輕人的“蝸居”時代

在旅游消費領域,以今年國慶出游為例,95后首次成為黃金周全國出游主力,占比30%排名第一。

伴隨著消費實力的提升是消費理念的轉變。對于酒店行業而言,豪華硬件、奢侈享受不再是新興消費者的“盲目崇拜”,干凈衛生、實惠的價格也滿足不了他們的需求。舒適、品質、私密和自由才是在旅行中最為關注。

對于這些有一定消費實力又有品質追求的新生代們,如果僅僅只是把房價定位在中端,在產品上沒有深入的研究,恐怕難以俘獲他們的芳心。

越來越多的年輕人外出旅行不再熱衷打卡景點,他們倦于做游玩攻略和路途上的奔波,希望在一個陌生的環境隨性自由的得到放松。圍繞酒店活動半徑不超過2公里,最好步行能夠到達是他們的完美方案,這讓酒店的位置和品質成了考慮的最重要因素。占據城市核心地段“大而全”的豪華酒店兩者兼顧,性價比卻不那么高,就在旁邊的“小而美”酒店如此應運而生。

“希諾酒店”,遇見城市向上的力量

壹隅生活旗下的“希諾酒店”是“小而美”酒店的典型代表。定位一線城市核心商圈的希諾酒店體量一般在60間左右,在城中心也許看起來并不起眼,卻牢牢盤踞在城市的“心臟”。正如生活在大城市的每個年輕人一樣,看起來普通,卻努力的在這個城市扎根,又如希諾的slogan——遇見城市向上的力量。

希諾酒店的大堂也極有辨識度。活力明亮的裝修風格,對不同色彩的搭配,隨處可見的年輕化元素,復古單車、滑板、黑啤、意識流的涂鴉...所有都在告訴你:這是年輕人的“地盤”。大堂的空間被切割成若干,前臺接待、早餐廳、共享空間...這些本來應“各安一隅”的空間場景全被置于大堂卻完全沒有違和感,接待臺旁邊就是“燈紅酒綠”的吧臺,小體量酒店的靈活性和空間利用效率展露無疑。

置身市井中,重新定義生活方式酒店

希諾酒店 - 大堂一體式前臺

新一代年輕旅行者期望在旅行中體驗差異化的生活方式,追求更深層次的文化體驗。越來越多的生活方式酒店品牌冒出頭來,企圖順應千禧一代的方式潮流,如在酒店中鑲嵌城市文化的符號、在硬件上配備黑科技和酷炫的設計理念。但很多都是流于形式,并沒有讓新一代的旅行者獲得價值認同。

對于小體量的酒店品牌而言,過度挖掘酒店形式上的差異化會帶來巨大的成本壓力,那如何讓消費者真正體驗到適合他們的酒店產品?希諾酒店給我們帶來了兩點啟示。

希諾酒店 - 城市印記

社交空間是必要的,關鍵是如何充分利用起來。希諾酒店可以說整個大堂都是共享空間,各功能區沒有明顯的界限卻能和諧共生。通過舉辦活動、每天免費夜宵鼓勵和刺激住客走出房間,增加互動。而連接這一切的核心是希諾酒店的“小希們”,他們同樣是酒店業充滿激情的年輕人。他們沒有必須要待的“工區”,哪里需要就出現在哪里,他們是服務者、是活動的組織者甚至是表演者,“小希”指的不是一個人群,而是代表著獵奇、靈動和生生不息的力量。

希諾酒店 - 小希

不做年輕人的聚集地,而是聚集地的一部分。作為一個中小體量的酒店連鎖品牌,如何在每個酒店中挖掘當地的獨特城市印記?希諾酒店并沒有把這些符號強行植入到酒店,而是直接潛入本地最具特色的核心商圈,成為他們的一部分。“煙火氣”是希諾酒店的另一個標簽,如在希諾酒店的大本營廣州先后開業的希諾北京路步行街店、太古匯店、大佛寺店等都巧妙融合進了當地的市井文化。希諾酒店并不是一個功能性的器官,而更像是器官邊的毛細血管,讓新一代的旅行者們更加便捷的去尋覓這座城市獨特的味道。

物業難尋,中小酒店如何突圍?

如今,一二線城市能做酒店的好物業基本被搶占殆盡,豪華品牌酒店也不得不下沉到中小城市去開發“藍海”。物業難尋、租金高、改造難度大成為留在大城市的普遍難題。

壹隅生活CEO殷乾元先生表示:“選址,是酒店品牌的一把標尺,選址決定商業模型。”希諾酒店深耕年輕消費人群,定位核心商圈,核心地段的老物業、裙樓則成為希諾瞄準的對象。對于這些位置極佳甚至還承載著某種文化屬性的存量物業,如何改造成希諾獨有的調性同時最大化的利用空間才是真正考驗的時候。

“在這種地段做幾百間房根本賺不了錢,六十間左右是最好的,重要的是提高Revepar和Gop”在巨大的成本壓力下,體量大反而變成一種負擔,希諾酒店以輕盈的身姿精準切入城市最賺錢的黃金地帶。

希諾酒店 - 廣州太古匯店外景

希諾酒店采用“圍點布局”的打法深扎核心商圈,通過在目標地周圍布局多店來實現多點聯動,因為體量小不僅不會客流傾軋,反而能實現資源共享,節省成本,在疫情期間廣州希諾酒店就店長管理多店,1位客房服務員就可以完成商圈內3家店的客房打掃工作,疫情期間的極致成本壓縮和疫后酒店業績的一路飄紅證明了模式的成功。

連鎖化的關鍵是把投資和運營成本降下來

中國酒店的連鎖化率不到百分之三十,還有很大的想象空間,近幾年酒店品牌如雨后春筍般涌現,都想在這里分得一杯羹。而加盟品牌后是否真的能降本增效是每一位投資者都在思考的問題。酒店品牌是真的能扛住市場的檢驗還是只是“PPT酒店”,疫情大考后,每個人心里都有了一桿秤。

酒店是勞動密集型行業,對于中小酒店來說,如何降低人力成本和提高坪效成為了關鍵。

據悉,希諾酒店的人房比大致為0.2。大堂“中央集權”式的功能區管理一方面充分提升了坪效,讓每一寸空間都能物盡其用,同時極大的節約了人力,員工在大堂就可以完成前臺接待、餐飲服務、健身房管理等,這些帶來的結果就是人力成本只占營收的10%。

希諾酒店 - 大堂布菲臺

降低成本不等于降低品質。昂貴的租金成本和坪效提升反哺在住客的出行成本和入住品質上。希諾酒店的客房設計和用品也有自己的一套小心思,簡約時尚的裝修風格,溫馨又布局合理的空間擺置足以隔絕外界的溢彩霓虹。在年輕人最為關注的洗浴用品上,希諾引進了一款荷蘭小眾的優質產品,為“小希們”點亮貼身的驚喜。

華住集團創始人季琦曾說,“中端酒店的產品應是客人需要的一分不少,不需要的一分不會多”。后疫情時代,市場對酒店品質和運營效率的要求將更加嚴苛,“小而美”酒店的異軍突起,是市場選擇的結果,作為“小而美”典范的希諾酒店現已立足大灣區,開始向華東市場進軍,未來是否能接住更嚴峻的考驗,我們拭目以待。