酒，在人類的歷史上，不僅僅是一種飲品，更是一種文化象征。與其他酒類相比，青梅酒的歷史稱得上悠久，文化內涵也頗為豐富。《三國志》一書載：東漢建安五年，劉備“學圃于許田，以為韜晦之計”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，“青梅煮酒論英雄”的典故，由此名傳天下。

而作為釀青梅酒的第一步，選青梅至關重要。許多人都知道，受氣候、降水等因素影響，不同產區、不同年份的青梅釀出來的酒口感都有所不同。日照充足、氣候溫和的產區，生產的青梅酸度高、個頭飽滿，釀出來的青梅酒風味更濃郁、味道更好喝。國內比較出名的青梅產區有福建詔安、廣東普寧、浙江蕭山等南方地區。

很多青梅酒品牌的原料都來自“中國青梅之鄉”——福建漳州詔安，詔安青梅依舊是被日韓青梅酒品牌青睞的青梅產區，跟這里良好的氣候條件、光照條件、土壤條件和穩定的種植技術等是分不開的。要保證青梅酒的口感協調統一，首先得保證青梅的品質穩定。詔安縣位于福建省南部沿海，地理坐標為北緯23°35′—24°11′，東經116°55′—117°22′。詔安縣年降水量1447.5毫米，年均氣溫21.3℃。日照時間長，氣候溫暖，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛。年平均氣溫21 .3C.無霜期長349天以上，年均降雨量1442.3毫米，集中在4-9月，尤以6一8月為甚，非常適合青梅的生長。

詔安青梅的特點具有果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C。品質超過日本盛行的南高梅，符合日本的國家釀造標準，深受日本市場歡迎，被譽為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。詔安是國內著名的硒都之一因此詔安以“富硒青梅”蜚聲海內外!

最近想買青梅酒送人，看現在比較火的梅芝寶青梅酒，就買了兩瓶試試。

位于福建漳州的福建卡爹拉酒業有限公司生產的梅芝寶青梅酒選用就是福建本地的漳州詔安青梅——紅星鄉富硒青梅，且他沿用了傳統的青梅酒釀造工藝，就讓我比較有好感。打開瓶蓋后，可以聞到淡淡的梅香，喝進嘴里味道酸酸甜甜的，口感清爽協調，酸甜度很均衡，口味清爽 ，著實讓我有意料之外的驚喜。

以前也喝過其他品牌的青梅酒，以前喜歡喝甜的，所以愛喝點梅乃宿、俏雅之類口味比較甜膩濃郁的，如果說日系青梅酒像櫻花盛開的春天，甜甜膩膩，那么中國的梅見青梅酒就像是夏天的傍晚——微風吹過被汗水打濕的后背，暑熱蒸發，留下清涼。但現在我更喜歡清爽一點的青梅酒。而梅芝寶青梅酒酸甜度很均衡，是我想要的清爽口味，所以就成了它家的回頭客，現在的我已經成了梅芝寶的梅粉一枚。

前天剛喝兩瓶梅芝寶青梅酒，今天又從網上買了幾瓶。最喜歡在晚飯的時候，斟上兩杯加冰的梅芝寶佐餐，青梅的酸甜融入慢慢開始變得溫熱的晚風，足以把一天的疲憊消除。

隨著青梅佐餐小酌的生活方式日趨盛行,梅芝寶青梅酒也越來越多地滲透入大家的生活之中,既能給親朋相餐增添異彩,又能演繹出別具一格的美食體驗,這或許就是青梅酒的魅力所在!