立秋已經(jīng)多時，山楂已解滿枝頭，酸甜可口、營養(yǎng)豐富的山楂即將上市，愛吃山楂的朋友可以一飽口福了。不過對于山楂酒資深愛好者，看到山楂可能最先想到的是山楂酒。

山楂酒，即以山楂為主要原料釀制而成的一種紅酒，因其原料的藥食同源性，它的健康屬性得到不斷挖掘，逐步成為紅酒市場上的新寵。

作為一種紅酒，山楂酒高貴，但也嬌貴。我們買回家時，該好好對待它，甚至貼心呵護，尤其是不馬上飲用時，不可隨意處置，否則就別指望它帶給你舌尖上的享受。

1、怕光

山楂酒同其他紅酒一樣，害怕日光、白熾燈，甚至是照相機的頻繁閃爍。因此，購買的山楂酒避免放在有光的地方。

2、怕鬧

山楂酒獨愛安靜，長途跋涉讓它心神難安，喝起來口感變差。如果經(jīng)受劇烈震動，需要靜養(yǎng)幾周方可恢復(fù)。在重型機械加工之處或地鐵臨近，部分敏感的紅酒會變酸，只因為振動與噪聲驚醒了酒中天然含有的一些細菌。所以，我們貯藏山楂酒時應(yīng)選擇安靜的環(huán)境，遠離喧囂。

3、怕熱

如果山楂酒買回家不急著開瓶飲用，存放室溫最好在20℃以下。周圍環(huán)境溫度過高時可放入冰箱或高檔酒柜中冷藏。

4、怕冷

山楂酒在十幾度左右，如果在零下5度的環(huán)境下過夜，很可能結(jié)出冰碴，凍裂瓶子，或瓶塞被頂出。氣溫回升后不及時飲用，山楂酒很快會變質(zhì)，所以建議放入冰箱的紅酒是冷藏，而非冷凍。

5、怕干

置放山楂酒時建議臥放或斜放，這一橡木塞會有一部分會保持濕潤，避免過多空氣進入瓶內(nèi)接觸酒液，造成氧化影響質(zhì)量。

6、怕異味

有的紅酒說明書中強調(diào)不能放在冰箱中，主要是怕冰箱里的各類食品或剩飯剩菜影響紅酒。要知道橡木塞不具備密封功能，一些異味會滲透進酒里，致使山楂酒等紅酒變味、變質(zhì)。如果是較短時間地存放山楂酒，且冰箱中的異味很小，可以使用冰箱。

山楂紅酒口感和營養(yǎng)價值都高，但是想要飲用到純正的山楂紅酒，需要有耐心去呵護。否則，會引起不良后果。心中牢記“六怕”：怕光、怕鬧、怕熱、怕冷、怕干、怕異味，山楂紅酒就會好端端地等著你!