皇尊莊園山楂酒的誕生，是一顆顆山楂的華麗蛻變。

眾所周知，好山楂才能釀出好酒。為了保障釀酒山楂品質(zhì)，皇尊莊園在云駝風(fēng)景區(qū)建設(shè)自有萬畝釀酒山楂基地，采用原生態(tài)有機(jī)種植管理模式，讓山楂樹在優(yōu)良的自然環(huán)境中，長出一顆顆鮮艷欲滴的果實(shí)。

山楂成熟后，全部采用人工方式采摘、挑選。從采摘到貯藏的間隔時間少于1小時，保證每一粒山楂的新鮮，更充分保留山楂的營養(yǎng)與果香。

當(dāng)然，并不是所有挑選下來的山楂都會進(jìn)入發(fā)酵流程，在車間內(nèi)會經(jīng)過第二次挑選。著色不均勻的，淘汰!果實(shí)不飽滿的，淘汰!生青的，生病的，有疤痕的……統(tǒng)統(tǒng)淘汰!只有優(yōu)良品質(zhì)的山楂，才能迎來“破碎新生”。

皇尊莊園優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)一直堅守匠心精神，融合、革新傳統(tǒng)釀酒工藝，使用“全汁深酵”的專利技術(shù)，以保留山楂果的幾乎所有營養(yǎng)成分，將黃酮含量控制在3000mg/L以上。

原酒發(fā)酵完畢后，進(jìn)入皇尊莊園地下酒窖。進(jìn)行進(jìn)行幾個月，甚或是數(shù)年的進(jìn)口波爾多橡木桶的低溫陳釀，使酒體更柔和、香氣更濃郁。

皇尊莊園山楂酒，通過有機(jī)認(rèn)證，是中國長壽之鄉(xiāng)養(yǎng)生名優(yōu)產(chǎn)品、國際風(fēng)箏聯(lián)合會指定用酒，是有機(jī)、綠色的發(fā)酵型果酒。

酒是匠心與耐心結(jié)合的藝術(shù)，從一顆山楂到一滴美酒，飽含了皇尊人精益求精釀制出臻美品質(zhì)的有機(jī)佳釀與全世界分享的初心。