今日立秋，北方有“貼秋膘”的風俗。在這一天我們終于迎來了明目張膽、放開胃、放肆吃的機會。可你知道立秋“貼秋膘”習俗的由來嗎?

立秋貼秋膘的來歷

貼秋膘之俗，自古有之，盛行于清代及民國時期。在古代清朝時期，民間流行在“立秋”這天以懸秤稱人，那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準，所以將體重與立夏時進行對比，看人們是否瘦了，從而得知健康與否。

由于當時日子不富裕，再加上夏季炎熱的天氣影響人們的胃口，經歷“苦夏”人們大多會瘦，而瘦了當然需要“補”。所以，當時補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。

雖然依舊很熱，但該吃的該補的也得抓緊籌備起來了。所謂“秋季補的好，冬天病不找”。

貼秋膘吃什么肉食

立秋的存在，簡直就是為“吃”和“吃貨”正名。這一天無論你吃得多么肆無忌憚，一定都是美食先動得手，不是你先動得口!

下面我們就介紹一下“貼秋膘”要吃什么肉食吧!

醬肘子

中國傳統的食物之一，營養豐富，色香味俱全。另外，紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。

烤鴨

北京鴨屬水禽，肉質細膩，口感良好，營養豐富，含有大量的不飽合脂肪酸，在人體內不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鴨是老少皆宜的保健美食!

醬牛肉

醬牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

燒羊肉

北京清真館白魁老號的名肴。“燒羊肉”的制作還適用于整只羊的其它部位，即：頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蝎子”不需要炸，如同時上席即為“燒全羊”。

豬頭肉

豬頭肉的美味于民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

貼秋膘的必備佳品

作為美食神助攻，紅酒是肉食最完美的搭檔。“貼秋膘”的肉食大都是口感肥膩，肉質多汁的紅肉，適合搭配酒體醇柔、層次復雜、果香味濃郁的圣八禮國風山楂酒。

此外，山楂具有很好的健胃消食的功效，因此一杯圣八禮國風山楂酒能夠解膩助消化，讓你放肆享受舌尖上美味的饕餮之旅!