民間有俗語說：“一方水土養一方人”。地域不同，生活習慣、思想觀念、處事方式會存在差異。同樣的，一方水土也孕育了一方獨特的美酒，如每個地方的人，有不相同的脾性。紹興有黃酒，陜西有稠酒，內蒙古有馬奶酒……每個地區都有自己的美酒。某種意義上說，我們喝的每一口酒，都融入了地理的味道。

世界范圍內，紅酒的地理版圖基本都讓葡萄酒占去，波爾多，勃艮第，托斯卡納，加州……都是盛產葡萄酒的優良產地。不過，事實上，中國的紅酒在近百年發生了翻天覆地的變化，不但是葡萄酒興盛，各類發酵型果酒如雨后春筍一般，打破了紅酒的狹隘定義。

幅員遼闊的中華大地，南北緯度跨度大，世界公認的黃金緯度帶36.5℃貫穿其中，山東青州位于這一緯度帶上，是適宜山楂生長的產區所在地，種植著中國國家地理標志產品青州敞口山楂。伴隨著國產紅酒產業的發展，山楂酒成為山東青州一個標志性的酒類產品。

比地理位置更精細的是：在紅酒的世界里，有一個使用頻率頗高的詞匯名曰風土。風土，可簡單地理解為釀制原料生長環境的總和，涵蓋了土壤類型、地形、地理位置、光照條件、降水量、晝夜溫差和微生物環境等一切影響紅酒風格的自然因素，不同的風土條件，賦予各地的酒獨一無二的個性。

為了挖掘中國產區的力量和風土的秘密，汲取當地之精華，釀造出質量更優的山楂酒，山東皇尊莊園山楂酒有限公司在全國5A級旅游景點云駝風景區自建萬畝山楂種植基地，采用原生態有機方式種植。根據山楂種植基地的風土特點，釀制出別具風格的山楂酒，打造了圣登堡、圣八禮等極具代表性的山楂酒品牌。

與此同時，針對每個品牌的特色，皇尊莊園采用了相對應的文化表達：“清高干紅”彰顯了圣八禮的清高、尊貴的地位;“國風”著墨中國傳統的酒禮文化，賦予更深厚的文化底蘊，以更“東方口味”的方式詮釋出了圣八禮山楂酒的文化味道。

細細道來地理版圖和風土的影響，以圣八禮山楂酒為例，云駝風景區的風土特色中，氣候的獨特性和土壤的特殊性是圣八禮山楂酒的天然優勢。山楂樹具有喜光、耐旱、適宜低溫的特性。在陽光充足，土壤肥沃的山坡地上的山楂樹，才能生產出果肉細膩、果實著色好、含糖量高、品質上的果品。青州正地處暖溫帶半濕潤季風氣候區， 半山區半平原地形結構，多山、多丘陵、多河流，造就了良好的生態環境和適中的氣候條件，為青州山楂創造了優越的生長環境，造就了優良的內在品質。濃郁的地域風土，加上研發團隊的努力，讓圣八禮山楂酒從酸度、甜度、果香、黃酮、酒精等決定山楂酒品質的五大因素上不斷優化，完成了圣八禮山楂酒“口感醇柔、色澤明亮、果香濃郁”風格的鍛造。

酒之美，是歲月之美，自然之美，還是人文之美，兢兢業業的釀酒研發團隊，根據大自然的饋贈，用智慧和勤勞的雙手釀出風格不同的美酒，用一方美酒回饋一方人民，用一方美酒讓一方土地聞名于世。