- 保利酒店的向生之力丨緩慢復(fù)蘇之下的行業(yè)啟迪
- 2020年03月04日 來源：邁點(diǎn)網(wǎng)
提要：2020年伊始，新型冠狀病毒疫情爆發(fā)，讓本就處于經(jīng)濟(jì)下行壓力下的酒店人再次遭遇了一個“冰期”，由此浮現(xiàn)的酒店內(nèi)部空洞也不乏少數(shù)。政策的解讀與執(zhí)行、管理的向序與側(cè)重、理念的轉(zhuǎn)圜與恪守，面對這些在疫情下被卓然放大的因子，以疫情為介，各大集團(tuán)應(yīng)該如何在困境中破局致勝?在戰(zhàn)后又如何修正路線發(fā)展?目光所及之處，保利酒店集團(tuán)似乎能給出一些答案。
2020年伊始，新型冠狀病毒疫情爆發(fā)，讓本就處于經(jīng)濟(jì)下行壓力下的酒店人再次遭遇了一個“冰期”，由此浮現(xiàn)的酒店內(nèi)部空洞也不乏少數(shù)。政策的解讀與執(zhí)行、管理的向序與側(cè)重、理念的轉(zhuǎn)圜與恪守，面對這些在疫情下被卓然放大的因子，以疫情為介，各大集團(tuán)應(yīng)該如何在困境中破局致勝?在戰(zhàn)后又如何修正路線發(fā)展?目光所及之處，保利酒店集團(tuán)似乎能給出一些答案。
據(jù)悉，疫情之下，保利酒店集團(tuán)時刻密切關(guān)注著疫情的情況及發(fā)展，高度重視，于疫情擴(kuò)散消息傳達(dá)的第一瞬間便成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，指導(dǎo)公司防控工作，并對旗下酒店的衛(wèi)生防護(hù)措施與督查體系進(jìn)行了全面整理及標(biāo)準(zhǔn)提升，致力于全方位地為消費(fèi)者提供安全、放心的入住環(huán)境，并保障客人及員工的安全健康。
酒店前線的防護(hù)——時局分析下的防疫統(tǒng)籌
疫情防控之時，所有的基本運(yùn)營與后勤支援都需要由酒店一眾員工協(xié)作完成，他們是疫情之下保障酒店運(yùn)營的根本，而保持根本戰(zhàn)斗力對于保利酒店而言是重中之重。為此，保利酒店迅速成立了專業(yè)的防疫統(tǒng)籌組，對所有員工有效、實(shí)時地培訓(xùn)并制定了詳細(xì)的運(yùn)營方針和衛(wèi)生監(jiān)督方案：
1、保利酒店領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行內(nèi)部早晚會制度。作為一個策略統(tǒng)籌，在專業(yè)團(tuán)隊(duì)的疫情時局分析下，通過早會及時調(diào)整運(yùn)營對策與方案更新，在對酒店消毒頻次、范圍和操作流程上進(jìn)行不斷優(yōu)化;下午針對疫情防控會議，及時跟蹤防疫情況、分享疫情信息及工作溝通，使保利酒店所具備的標(biāo)準(zhǔn)與效益能做到“趕超于疫情更新之前”。
2、全面督查。保利酒店集團(tuán)辦公室實(shí)行24小時值班制。從1月22日起，辦公室安排每天24小時值班制，隨時監(jiān)督防疫情況，以防任何突發(fā)事件。此外，酒店項(xiàng)目每日需報(bào)備物資數(shù)量，確保各項(xiàng)目防疫物資充足，并收集各個酒店項(xiàng)目客人入住情況、重點(diǎn)關(guān)注客人及返鄉(xiāng)員工的身體健康狀況等。
3、除了加強(qiáng)酒店的消毒防疫工作，為隔絕密集活動可能引發(fā)的一系列問題，集團(tuán)統(tǒng)一取消酒店內(nèi)全時段的聚集性活動，并對酒店?duì)I業(yè)場所實(shí)行暫停營業(yè)的指令(如酒店的健身房、室內(nèi)外泳池、大堂吧、行政酒廊、西餐廳自助餐等)。以己為鑒，做好源頭的防護(hù)，對員工衛(wèi)生健康的負(fù)責(zé)，亦是對消費(fèi)者顧客安全健康的負(fù)責(zé)。
保利旗下酒店嚴(yán)格按照相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，對公共區(qū)域、死角以及頻繁接觸的地方進(jìn)行一日多次的全方位清潔消毒
加強(qiáng)前線人員的實(shí)時性培訓(xùn)與檢測，確保員工的衛(wèi)生健康狀態(tài)
管理與運(yùn)營——“人本位”下的防疫執(zhí)行
酒店管理與基層的交互雖然本就是常態(tài)，但是放在疫情之下，從指令與準(zhǔn)則的發(fā)出到落實(shí)，這其中需要更多的力度進(jìn)行打磨與連接才能確保集團(tuán)方針有條不紊地執(zhí)行。在將指令具象化的過程里，保利旗下酒店并沒有因?yàn)橐咔榈目只哦a(chǎn)生執(zhí)行偏差，全體保利人在戰(zhàn)疫矩陣?yán)镢”M職守，承擔(dān)著疫情下酒店前線與后勤的雙重使命。
“心歸處 便有家”——從保利酒店集團(tuán)的品牌口號中不難發(fā)現(xiàn)，“家文化”的理念植入，體現(xiàn)了為客人提供舒適安心的服務(wù)體驗(yàn)及對員工的關(guān)懷， 讓酒店成為每一位顧客、每一位員工的理想的家。 這種以“人本位”作為價(jià)值走向的企業(yè)理念，附著在前線運(yùn)營的同時，也凝練于保利的內(nèi)部管理機(jī)制。因此，保利在整體的管理構(gòu)架上會顯得更為“輕”，不同于常規(guī)酒店所具備的稍顯臃腫的管理體系架構(gòu)，保利管理機(jī)制會將“人才應(yīng)用”植入品牌文化與核心價(jià)值中，加深社會責(zé)任感與人本位的交互擴(kuò)入，使人才的個人思維與技能都能順應(yīng)大時代下的行業(yè)需求更新與升級，這是一種企業(yè)人才自主經(jīng)營思維，亦是一種價(jià)值增值。這種輕質(zhì)的管理體系能夠在下層運(yùn)營中更為靈巧與務(wù)實(shí)，使得保利整體的人工運(yùn)作會有更具秩序性、活力、激情。而這種保利獨(dú)具的管理理念，正是保利人能在這場戰(zhàn)役中發(fā)揮如此優(yōu)秀的根本原因。
疫情下，保利酒店集團(tuán)及時召開緊急會議及時發(fā)布防疫指示、公區(qū)及客房擺放告知信件、防疫物資及時登記更新等，旗下酒店第一時間部署完畢，并嚴(yán)格把控執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
據(jù)悉，在疫情最為焦灼的湖北抗疫前線，就有保利人的身影。為馳援雷神山醫(yī)院及方艙醫(yī)院的建設(shè)，保利酒店武漢分公司的卞偉及團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多個日夜的奮戰(zhàn)， 將六個倉庫近3000平方米，價(jià)值3600萬165類生活物資，包含10543張床鋪、辦公家具、清潔用品、一次性消耗品的武漢軍運(yùn)會運(yùn)動員村捐贈給武漢市政府，5輛9.6米長的平板車，進(jìn)行100余次往返，迅速地完成了所有物資騰挪任務(wù)，全力支援醫(yī)院的建設(shè)?！肮部藭r艱”這四個字不再只是一句簡單的口述，在這場戰(zhàn)疫中無不體現(xiàn)了保利的文化及保利精神。
啟迪與發(fā)展——保利酒店未來的堅(jiān)持與破際
疫情之下，大環(huán)境的消費(fèi)升級被戛止，疫情拐點(diǎn)出現(xiàn)后的酒店業(yè)整體形勢也尚未明朗，生存意味著改變與破際，意味著需要將整體的經(jīng)營理念從羸弱的過去剝離以進(jìn)行更深刻的變革。大數(shù)據(jù)、數(shù)字化、共享式理念都在將酒店業(yè)的核心價(jià)值進(jìn)行重新解構(gòu)，如何把握未來酒店業(yè)態(tài)下的制勝先機(jī)?
據(jù)悉，在整個疫情期間，保利酒店集團(tuán)重新梳理了整體的戰(zhàn)略規(guī)劃，并著手于十四五規(guī)劃、三年規(guī)劃等多個集團(tuán)戰(zhàn)略的調(diào)整，從投資、建設(shè)、運(yùn)營的綜合維度，提供三位一體的全域產(chǎn)業(yè)鏈的管理，發(fā)揮自身的優(yōu)勢，在資源、制度、管理的深度整合上進(jìn)行矩陣化的模式更新。同時，持續(xù)加強(qiáng)特許經(jīng)營項(xiàng)目的拓展。對于現(xiàn)階段的保利酒店集團(tuán)來說，更需要與管理公司進(jìn)行一個整體運(yùn)營上的賦能連接，得到一個更具廣義標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)桿的制度范式，以此解決分散式管理的短板，縮小管理方差，給顧客帶來更好的服務(wù)與入住體驗(yàn)。
而在未來，保利酒店在以“成為中國最大的第三方酒店管理公司”，同時“大力發(fā)展自營品牌”為目標(biāo)的基礎(chǔ)上，更需要以“差異化”的理念作為發(fā)展支撐。在與多個國際品牌形成戰(zhàn)略合作，立界于其獲得的25個國際酒店品牌特許經(jīng)營權(quán)下，形成了保利酒店強(qiáng)大的核心競爭力，打造獨(dú)具的發(fā)展模式。旗下的四大自營品牌各具特色——高端新奢酒店品牌“諾雅”;倡導(dǎo)人文生活理念五星級品牌“郡雅”;生活藝術(shù)精品酒店品牌“雅途”;主張商務(wù)與休閑生活平衡的四星級品牌“悅雅”，在同質(zhì)化趨向愈發(fā)嚴(yán)重的中國酒店發(fā)展道路上走出一條獨(dú)出機(jī)杼的路線。同時，保利酒店集團(tuán)在立足全球化的視野下，憑借著企業(yè)、國際與國情三者融合的發(fā)展道路，在領(lǐng)先的管理理念，專業(yè)化酒店管理系統(tǒng)、多地區(qū)聯(lián)合銷售網(wǎng)絡(luò)、持續(xù)性人才供應(yīng)與培養(yǎng)平臺的全面構(gòu)建上都取得了重大的成效。致力創(chuàng)建城市美好生活，用心打創(chuàng)造有影響力的中國酒店品牌。
拐點(diǎn)已至，整個酒店業(yè)都需要作出更好的規(guī)劃，以應(yīng)對更具多重變數(shù)的未來。在這樣一個大環(huán)境下，從保利酒店集團(tuán)在保障員工、業(yè)主與顧客安全的細(xì)枝末節(jié)中，都能看出其疫情應(yīng)急機(jī)制的完善性與落地執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)性、規(guī)范性。并始終堅(jiān)守自己的發(fā)展理念，以此為踏板，使內(nèi)部管理與外部執(zhí)行的交互點(diǎn)搓生出了疫情下有序發(fā)展的保利式運(yùn)營管理路線，這對于整個酒店行業(yè)在應(yīng)對疫情及疫情之后的發(fā)展都有著借鑒意義。拐點(diǎn)已至，挑戰(zhàn)與機(jī)遇也將一并前來，只望各位酒店人不忘初心，砥礪前行。
