“一把青菜十幾元”的事情還沒結(jié)束，雞蛋價(jià)格蹭蹭漲的事情就來了。

本是需求淡季，為何雞蛋卻也開啟上漲模式？“火箭蛋”難道要卷土重來？

雞蛋價(jià)格半個(gè)月漲超兩成

10月28日，在北京市西城區(qū)某菜市場，記者注意到，鮮雞蛋標(biāo)價(jià)6.3元一斤，價(jià)簽上還留有修改的痕跡。

“前兩天雞蛋價(jià)格漲得特別多，也就今天沒有漲。”商販表示，“最近雞蛋進(jìn)貨價(jià)就高。”

在西城區(qū)另一超市，散裝雞蛋標(biāo)價(jià)5.98元一斤。“一星期前，價(jià)格好像還是5.38元一斤，短時(shí)間內(nèi)就漲了6毛錢。”一位居民稱。

這波雞蛋價(jià)格上漲是從什么時(shí)候開始的？

“月初蛋價(jià)還延續(xù)9月份下跌行情，最低降至4.06元/斤，部分低價(jià)區(qū)甚至跌破4元大關(guān)。但自10月10日開始，蛋價(jià)就開啟上漲模式。”卓創(chuàng)資訊分析師劉梅向記者表示，截至10月26日，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)上漲至5.13元/斤，高于中秋節(jié)前的高點(diǎn)，僅半個(gè)月時(shí)間漲幅就達(dá)到26.35%。

另據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，10月15日-22日，雞蛋價(jià)格9.74元/公斤，環(huán)比上漲1.8%，同比上漲22.0%。這意味著雞蛋價(jià)格相較去年同期貴了超兩成。

為何雞蛋價(jià)格快速上漲？

“從供應(yīng)端看，今年在產(chǎn)蛋雞存欄量始終處于偏低水平，9月份更是降至年內(nèi)新低。雞蛋供應(yīng)量有限，加上6月份雞苗補(bǔ)欄情況欠佳，10月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量減少，進(jìn)一步加重貨源偏緊的局面。”劉梅指出。

卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，9月份全國在產(chǎn)蛋雞存欄量約為11.64億只，環(huán)比降幅0.98%，同比跌幅8.59%，處于近五年來的最低水平。

“另外，由于10月份為傳統(tǒng)的雞蛋銷售淡季，且9月份雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，各環(huán)節(jié)以維持低位庫存為主。”劉梅表示，雞蛋價(jià)格上漲后，受“買漲不買跌”情緒影響，下游采購積極性迅速提升，入市采購量增加，產(chǎn)區(qū)貨源緊張，多地出現(xiàn)搶貨現(xiàn)象，推動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲。

需求端方面，在劉梅看來，受前期持續(xù)降雨及快速降溫影響，北方蔬菜產(chǎn)量下降，造成蔬菜價(jià)格明顯上漲，是拉動(dòng)雞蛋消費(fèi)，刺激本月蛋價(jià)走高的重要因素。豬肉價(jià)格亦呈低價(jià)反彈之勢，但目前價(jià)格仍不高，對(duì)雞蛋價(jià)格的提振作用有限。

在上述超市，記者也注意到，蔬菜價(jià)格仍維持在高位，價(jià)簽顯示，“水菠菜11.98元一斤，油麥菜9.98元一斤，小蔥、扁豆8.98元一斤。”

雞蛋價(jià)格短期或仍存漲勢

如今雞蛋零售價(jià)每斤突破6元，后期雞蛋價(jià)格是否繼續(xù)升高？何時(shí)才能回落？

“目前雞蛋價(jià)格上漲至階段性高位，下游經(jīng)銷商高價(jià)采購心態(tài)趨于謹(jǐn)慎，多地雞蛋出現(xiàn)止?jié)q走穩(wěn)之勢。”劉梅表示，但目前各環(huán)節(jié)庫存仍然偏低，且相關(guān)替代品價(jià)格尚未出現(xiàn)下滑之勢，雞蛋需求仍然偏強(qiáng)，短期雞蛋價(jià)格或不易下跌，不排除仍存漲勢。

值得一提的是，2019年10月底，雞蛋價(jià)格曾上漲至高位，但11月份迅速走低。今年情況是否依舊如此？

“今年蛋雞存欄量明顯低于2019年同期水平，且飼料價(jià)格高位對(duì)雞蛋價(jià)格形成底部支撐，后期隨著蔬菜上市，蔬菜價(jià)格或?qū)⒒芈洌u蛋價(jià)格亦有下調(diào)風(fēng)險(xiǎn)，但下降幅度或有限。”

你最近買雞蛋了嗎？價(jià)格怎么樣？