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  • 賣隔夜臭肉、屢登抽檢黑榜 大潤發營收持續下滑
  • 2021年08月18日 來源:中國經濟網

提要:8月16日,“濟南大潤發發臭隔夜肉洗了再賣”相關話題沖上微博熱搜。同日,大潤發對外致歉稱,已對門店相關肉品全部封存下架處理,涉事員工停職接受調查,接受配合市場監管部門進行檢查和調查。

知名商超再陷食品安全風波。

8月16日,“濟南大潤發發臭隔夜肉洗了再賣”相關話題沖上微博熱搜。據媒體暗訪發現,在大潤發濟南省博店,店員每天將未賣完或者發臭的隔夜肉,去味處理后9.9元特價出售,甚至部分變質的肉直接鉸餡或灌腸售賣。

同日,大潤發對外致歉稱,已對門店相關肉品全部封存下架處理,涉事員工停職接受調查,接受配合市場監管部門進行檢查和調查。

熱搜一出,引起眾怒,官方回復也無法平息消費者質疑。“這種道歉都有模版了吧?每年都得發個幾次。”在大潤發致歉聲明下,有網友如此表示。

此前,據濟南市市場監管局官方公眾號消息,8月13日,濟南市市場監管局便曾約談大潤發華北總部負責人,以及相關消費者投訴集中的區域門店,并提出完善食品安全管理制度等要求。

事實上,大潤發已多次登上抽檢“黑榜”。2020年下半年,國家及省級市場監管部門數據顯示,在全國百強超市抽檢“黑榜”中,大潤發以25次上榜位列前三,僅次于永輝超市、聯華超市。2021年6月,大潤發因存在“生產、銷售以不合格產品冒充合格”行為,被上海市市場監督管理局沒收并罰款,責令停止違法行為。

8月17日,針對食品安全及相關發展問題,時代周報記者聯系大潤發,并發去采訪提綱,截至發稿未獲回復。

自建電商頻頻失意

大潤發創立于1996年,一開始,在國內的經營模式主要為大賣場模式。

2009年底,大潤發以404億元營收超過家樂福、沃爾瑪,成為中國綜合規模最大的實體零售商;2011年,大潤發與歐尚集團合并成立高鑫零售,并成功赴港上市。在當時,歐尚和大潤發品牌合計運營近200家超市。

進入O2O(線上線下一體化)時代,國內連鎖零售大賣場持續低迷,家樂福、沃爾瑪紛紛通過收購、合作電商平臺等方式拓展線上業務,大潤發則意圖從零開始經營自有電商平臺。

2014年,大潤發上線電商平臺飛牛網,主打自營全品類綜合零售購物網站,嘗試將線上與線下融合。但發展并未順暢,飛牛網連年虧損。

“飛牛網更多是以零售為基礎做電商網絡,這種模式缺乏價格與規模競爭力,難以吸引消費者。”8月17日,中國商業聯合會專家委員會委員賴陽向時代周報記者表示。

Wind數據顯示,2014—2017年期間,高鑫零售營收持續上揚,但在2015年出現凈利潤下滑15.73%、營收同比增長率則從6.6%一路下滑至2.5 %,增速放緩明顯。

在2018年的一場公開演講中,時任大潤發董事長黃明端透露,大潤發試水從飛牛網到運營四年時間,虧損超過10億元。

同年,大潤發開始從飛牛網到轉型“大潤發優鮮”,將電商平臺收縮成線上外賣到家平臺,但依舊碰壁。

8月17日,百聯咨詢創始人、零售電商行業專家莊帥告訴時代周報記者,實體零售做線上業務,低估了技術的難度和投入,包括在管理、運營以及業務模式都難以做到適應與融合。

但大潤發找到了靠山。

2017年11月,高鑫零售與阿里牽手,阿里投入約28.8億美元,合計持有高鑫零售36.16%的股份,大潤發逐步接入阿里的新零售模式;2020年10月,阿里宣布對高鑫零售增資280億港元 ,控股高鑫零售股權增至72%。

大潤發“變小”

成為阿里重金收購的新零售樣本后,大潤發開始業態重構。在線上,大潤發獲取淘寶、天貓流量傾斜;在線下,有盒馬成套運營系統引入、菜鳥驛站社區團購模式協同。

除此之外,阿里授權“盒小馬”品牌交由大潤發運營,瞄準下沉市場進攻并加碼生鮮業務。同時,大潤發瞄準“小型化”以突破大賣場瓶頸,推出中潤發、小潤發及社區團購三種新業態。

在賴陽看來,傳統的實體門店存在很大的運營成本,沒有價格競爭的優勢,大賣場業態不具備生存空間。“大潤發采用小型化,突出生鮮方向,更多看中生鮮產品的高復購率,以及未來在實體零售的生存空間。”賴陽表示。

8月17日,易觀研究中心高級分析師李應濤告訴時代周報記者,傳統商超大賣場不斷趨于飽和,如今的消費趨勢對于便利性要求也更高,轉向小型化是未來的發展方向。

在社區團購業務方面,大潤發推出自營的“飛牛拼團”、驛發購,全面接入阿里各平臺流量。但激烈程度超乎想象,大潤發在阿里內部與餓了么、菜鳥驛站、盒馬等業務競爭,在外與沃爾瑪、家樂福等同行分羹,同時還要與電商平臺多多買菜、橙心優選等角逐。

“社區團購是實體零售必須競爭入局的領域,但目前沒有哪一方在市場領先,因為還需長時間探討零售的本質,突破供應鏈效率以及品類。”李應濤認為。

莊帥則表示,實體零售本身跟社區團購結合仍存在矛盾,社區團購需要更大的靈活性,實體零售如何去徹底適應和匹配,仍需要一段時間探索。

靠上阿里的大山,但大潤發新零售之路依然并非高枕無憂。截至2021年3月的近15個月,大潤發線上業務占比僅24%,完成年度GMV近300億元,生鮮業務部分占比一半。

Wind數據顯示,2018—2020年,高鑫零售營收持續下滑,從1004.29億元減少至965.23億元;其中,2018年是其上市以來的第二次虧損,凈利潤下滑7.34%。

高鑫零售財報顯示,2020年—2021年3月,高鑫零售實現收入和凈利潤分別為1243.34億元、35.72億元。如扣除2020年財報數據,高鑫零售2021年第一季度收入和凈利潤分別為278.11億元、7億元,同比2020年第一季度分別下滑8%、49%。



責任編輯:齊蒙
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