疫情發生以來，網上頻繁傳出白茶能抗病毒，增強免疫力，甚至消滅新冠病毒的說法，也有一些專家向人們推薦喝白茶，以提高免疫力。這些說法靠譜嗎？喝白茶真的能對抗新冠病毒嗎？

專家：白茶能提高細胞免疫力

記者為此查詢了相關報道，美國權威科學雜志《美國科學院學報》曾就美國科學家、哈佛大學醫學院步科夫斯基博士的發現發表報道稱喝白茶能使人體免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍，證實常飲白茶確實能提高人體的免疫力。

2020年，中國農科院茶葉研究所公布研究成果，其結果顯示茶黃素及其衍生物通過破壞細菌病毒的蛋白活性，從而對H1N1和H3N2兩種禽流感病毒的活性產生抑制作用，其中白茶的殺菌效果比綠茶好。

同一時間，中國工程院院士、國家教育部茶學重點實驗室主任、國家植物功能成分利用工程技術研究中心主任、湖南農業大學茶學學科帶頭人劉仲華教授稱，福鼎白茶有抵御流感病毒的作用。

劉仲華教授的科研團隊通過對細胞病變(CPE)觀察發現，福鼎白茶能提高細胞免疫力而抵御病毒侵蝕，對流感病毒（H1N1）在細胞水平上有較好的抑制作用，可直接破壞流感病毒使其失活而不能繼續感染MDCK細胞。可見，常飲白茶可以預防流行性感冒。

流感是由于病毒附著在鼻子和嗓子中突起的粘膜細胞上不斷增殖而致病的，兒茶素能夠覆蓋在突起的粘膜細胞上，防止流感病毒和粘膜結合，從而將病毒殺死。簡單說就是茶葉中的兒茶素具有抑制流感病毒活性的作用，所以經常喝白茶的茶人們都比較少感冒。

劉仲華教授的科研團隊對白茶的免疫功能的研究結果表明：白茶具有顯著增強人體免疫力的功能。因為人體的免疫機制和消化道的微生物區系組成有很大關系，特別是消化道系統，而飲用白茶可促進消化道中雙歧桿菌的生長與增殖，同時能抑制有害細菌的生長，并將其殺死。對胸腺和脾臟具有顯著的保護作用，因此飲用白茶對改善人體消化道的細菌結構、提高對腸道疾病的免疫力有一定的功效。

茶葉對抗新冠病毒的有效性尚無結論

福鼎白茶能提高細胞免疫力，預防流行性感冒，這個結論是經過科學論證的，那么，白茶是否能起到對抗新冠病毒，甚至殺滅新冠病毒的作用呢？

在人們通過微信大量轉發的視頻中，其中一段廣為流傳的視頻，廣東省人民醫院胸外科喬貴賓主任醫師說，茶葉里面有很多有機物質和化學物質，新冠病毒被置入茶水中后，99.9%的新冠病毒會被殺滅。后來，當事人就此進行了辟謠，稱此段視頻是被人斷章取義。在談到茶水殺滅病毒的內容時，當事人是在引用日本奈良大學的科學家所發現的體外實驗的事實，但體外環境和體內環境是不一樣的，因此不能盲目得出茶水能殺滅新冠病毒的結論。

云南衛視曾報道，云南農大的研究顯示，從茶葉中能夠篩選到的有效單體分子EGCG能夠強力結合新冠病毒s蛋白，并有效阻斷新冠病毒s蛋白與人ACE2受體的結合。同時，研究過程發現，EGCG不僅能阻止兩者相互結合，并且對已經結合受體的s蛋白還有促進二者解離的作用。該研究成果已經在昆明第三人民醫院新冠病毒感染病例中開展臨床輔助治療。

在記者的調查中，尚沒有接受采訪的專家能夠明確地表示，茶葉能有效對抗新冠病毒，他們更多地強調的是茶葉中的一些物質能幫助人們提升免疫力。

疫情閑暇，喝茶提升免疫力

對此，生產和售賣茶葉的企業也表現出不同的情緒。有的商家借此機會宣揚茶葉的對抗病毒的功效，以促進茶葉的銷售，也有一些商家對此表示理性。福鼎國號茶業有限公司的創始人李國進在接受采訪時表示，雖然這些輿論對他們的白茶銷售是利好消息，但是他目前還沒有得到確切而權威的論證，消費者要客觀理性地看待，避免盲從。特別是在疫情期間，在目前沒有科學論證的情況下，不要盲目相信茶水可以治療新冠這樣的說法，以免耽誤治療。

但是，李國進也強調，人們平常養成喝茶的習慣，對于促進健康確實是有益的。他說，白茶能降血壓、降血糖、降血脂，還能抗輻射、抗氧化、抗腫瘤，這些作用在茶品中是比較少見的。“目前由于疫情原因，大家很多時候待在家里，不妨利用這個時間來了解茶葉知識，學習品鑒好茶，養成喝茶的習慣，這確實會增強體質，促進人的健康，同時也有助于減少人們對疫情的恐懼和焦慮，倒不失為另一種對抗疫情的策略。”