- 白茶究竟能不能抗病毒？
- 2021年08月13日 來源：中國網(wǎng)
提要：疫情發(fā)生以來，網(wǎng)上頻繁傳出白茶能抗病毒，增強(qiáng)免疫力，甚至消滅新冠病毒的說法，也有一些專家向人們推薦喝白茶，以提高免疫力。這些說法靠譜嗎？喝白茶真的能對(duì)抗新冠病毒嗎？
疫情發(fā)生以來，網(wǎng)上頻繁傳出白茶能抗病毒，增強(qiáng)免疫力，甚至消滅新冠病毒的說法，也有一些專家向人們推薦喝白茶，以提高免疫力。這些說法靠譜嗎？喝白茶真的能對(duì)抗新冠病毒嗎？
專家：白茶能提高細(xì)胞免疫力
記者為此查詢了相關(guān)報(bào)道，美國權(quán)威科學(xué)雜志《美國科學(xué)院學(xué)報(bào)》曾就美國科學(xué)家、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院步科夫斯基博士的發(fā)現(xiàn)發(fā)表報(bào)道稱喝白茶能使人體免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍，證實(shí)常飲白茶確實(shí)能提高人體的免疫力。
2020年，中國農(nóng)科院茶葉研究所公布研究成果，其結(jié)果顯示茶黃素及其衍生物通過破壞細(xì)菌病毒的蛋白活性，從而對(duì)H1N1和H3N2兩種禽流感病毒的活性產(chǎn)生抑制作用，其中白茶的殺菌效果比綠茶好。
同一時(shí)間，中國工程院院士、國家教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人劉仲華教授稱，福鼎白茶有抵御流感病毒的作用。
劉仲華教授的科研團(tuán)隊(duì)通過對(duì)細(xì)胞病變(CPE)觀察發(fā)現(xiàn)，福鼎白茶能提高細(xì)胞免疫力而抵御病毒侵蝕，對(duì)流感病毒（H1N1）在細(xì)胞水平上有較好的抑制作用，可直接破壞流感病毒使其失活而不能繼續(xù)感染MDCK細(xì)胞。可見，常飲白茶可以預(yù)防流行性感冒。
流感是由于病毒附著在鼻子和嗓子中突起的粘膜細(xì)胞上不斷增殖而致病的，兒茶素能夠覆蓋在突起的粘膜細(xì)胞上，防止流感病毒和粘膜結(jié)合，從而將病毒殺死。簡(jiǎn)單說就是茶葉中的兒茶素具有抑制流感病毒活性的作用，所以經(jīng)常喝白茶的茶人們都比較少感冒。
劉仲華教授的科研團(tuán)隊(duì)對(duì)白茶的免疫功能的研究結(jié)果表明：白茶具有顯著增強(qiáng)人體免疫力的功能。因?yàn)槿梭w的免疫機(jī)制和消化道的微生物區(qū)系組成有很大關(guān)系，特別是消化道系統(tǒng)，而飲用白茶可促進(jìn)消化道中雙歧桿菌的生長(zhǎng)與增殖，同時(shí)能抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，并將其殺死。對(duì)胸腺和脾臟具有顯著的保護(hù)作用，因此飲用白茶對(duì)改善人體消化道的細(xì)菌結(jié)構(gòu)、提高對(duì)腸道疾病的免疫力有一定的功效。
茶葉對(duì)抗新冠病毒的有效性尚無結(jié)論
福鼎白茶能提高細(xì)胞免疫力，預(yù)防流行性感冒，這個(gè)結(jié)論是經(jīng)過科學(xué)論證的，那么，白茶是否能起到對(duì)抗新冠病毒，甚至殺滅新冠病毒的作用呢？
在人們通過微信大量轉(zhuǎn)發(fā)的視頻中，其中一段廣為流傳的視頻，廣東省人民醫(yī)院胸外科喬貴賓主任醫(yī)師說，茶葉里面有很多有機(jī)物質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)，新冠病毒被置入茶水中后，99.9%的新冠病毒會(huì)被殺滅。后來，當(dāng)事人就此進(jìn)行了辟謠，稱此段視頻是被人斷章取義。在談到茶水殺滅病毒的內(nèi)容時(shí)，當(dāng)事人是在引用日本奈良大學(xué)的科學(xué)家所發(fā)現(xiàn)的體外實(shí)驗(yàn)的事實(shí)，但體外環(huán)境和體內(nèi)環(huán)境是不一樣的，因此不能盲目得出茶水能殺滅新冠病毒的結(jié)論。
云南衛(wèi)視曾報(bào)道，云南農(nóng)大的研究顯示，從茶葉中能夠篩選到的有效單體分子EGCG能夠強(qiáng)力結(jié)合新冠病毒s蛋白，并有效阻斷新冠病毒s蛋白與人ACE2受體的結(jié)合。同時(shí)，研究過程發(fā)現(xiàn)，EGCG不僅能阻止兩者相互結(jié)合，并且對(duì)已經(jīng)結(jié)合受體的s蛋白還有促進(jìn)二者解離的作用。該研究成果已經(jīng)在昆明第三人民醫(yī)院新冠病毒感染病例中開展臨床輔助治療。
在記者的調(diào)查中，尚沒有接受采訪的專家能夠明確地表示，茶葉能有效對(duì)抗新冠病毒，他們更多地強(qiáng)調(diào)的是茶葉中的一些物質(zhì)能幫助人們提升免疫力。
疫情閑暇，喝茶提升免疫力
對(duì)此，生產(chǎn)和售賣茶葉的企業(yè)也表現(xiàn)出不同的情緒。有的商家借此機(jī)會(huì)宣揚(yáng)茶葉的對(duì)抗病毒的功效，以促進(jìn)茶葉的銷售，也有一些商家對(duì)此表示理性。福鼎國號(hào)茶業(yè)有限公司的創(chuàng)始人李國進(jìn)在接受采訪時(shí)表示，雖然這些輿論對(duì)他們的白茶銷售是利好消息，但是他目前還沒有得到確切而權(quán)威的論證，消費(fèi)者要客觀理性地看待，避免盲從。特別是在疫情期間，在目前沒有科學(xué)論證的情況下，不要盲目相信茶水可以治療新冠這樣的說法，以免耽誤治療。
但是，李國進(jìn)也強(qiáng)調(diào)，人們平常養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)健康確實(shí)是有益的。他說，白茶能降血壓、降血糖、降血脂，還能抗輻射、抗氧化、抗腫瘤，這些作用在茶品中是比較少見的。“目前由于疫情原因，大家很多時(shí)候待在家里，不妨利用這個(gè)時(shí)間來了解茶葉知識(shí)，學(xué)習(xí)品鑒好茶，養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣，這確實(shí)會(huì)增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)人的健康，同時(shí)也有助于減少人們對(duì)疫情的恐懼和焦慮，倒不失為另一種對(duì)抗疫情的策略。”
