3月5日，餓了么數據顯示，目前已有約1.2萬家火鍋店外賣復工，訂單每周環比增長超30%。據中國飯店協會數據，外賣在火鍋行業的營收結構中占據5.7%的市場份額。同時，火鍋外賣業務增速高于其他，有望成為新增長點。

數據顯示，一位來自成都的用戶一次性下單110樣火鍋菜品，成為“火鍋訂單王”。成都一家小龍坎火鍋店的負責人表示：“目前店里的外賣單量對比疫情前已經增長超過三倍。”據悉，小龍坎還通過淘寶直播，10分鐘賣出上萬份自熱小火鍋。

火鍋作為一種社交性很強的品類，往往就餐人數較多，疫情期由于大家宅在家中，訂單人數減少，消費場景也發生變化，“小火鍋”則具有更大的優勢。據了解，海底撈小火鍋外送專注2人小分量套餐；大龍燚也推出雙人套餐，并上線更適合外賣的品牌線大龍燚冒菜。